春節準備曲

再有一個星期，就是小年夜了。今年春節，會有毛腳女婿的父母來做客，還會邀二個侄子來玩，其中一個新婚的侄子必是夫妻同行了。大過年的，總的像像樣樣地弄出點菜肴來，但兩天的菜，最好少點重複的，這叫也要對得起自己。不善廚藝的我，感到壓力不輕。壓力之下，臨陣磨槍，前些天試了二個新菜。

一個是蘿卜夾肉。蘿卜切片，每二片中夾上肉糜，蘸蛋清後滾上麵粉，入油鍋小火炸成兩麵金黃，趁熱品嚐。形狀和口味都似街頭現炸現賣的蘿卜絲油墩子。這次的缺點是蘿卜片切得太厚了點，下次做時要改進。另一個是八寶菜。先把百葉絲、豆腐幹絲煸炒一下，加鹽加味精。然後煸炒香菇絲、黑木耳絲、冬筍絲至熟透，再起油鍋煸炒胡蘿卜絲、生薑絲至熟軟，七樣東西加上一些將醬瓜絲湊成八寶拌勻即成。營養價值很好不說，顏色漂亮又全素爽口，春節油膩吃多了這個菜應該會受歡迎。

一桌菜八冷盆六熱炒一湯二點心，全靠我自己是弄不出來的，有些隻好靠買成品、半成品來抵數。問題是到時候買這些東西也得費功夫排隊，茄汁魚條要買光明村的，煙熏鵝要   買，素雞素鴨要買功德林的，烤鴨要買老廣東的，一個圈子兜下來起碼得半天。也難怪現在越來越多的人選擇上飯店招待客人，多花一點錢，但省心省力。

鍾點工繆阿姨患病不來做了，不能來就不來吧，我不再另請別人。再請別人，幹活是否能稱心？年底最低工資又上調了，水漲船高，鍾點工的工資毫無疑問又得漲。2004年我剛請繆阿姨時工資每小時7元，（每周二次每次做二小時的工價），逐步逐步加，2009年的標價是每小時15元。算了，自己幹吧，權當體育鍛煉。想到下星期要忙吃的，我已把被子都洗了曬了，把玻璃窗都擦了。看在鈔票份上，我就這樣想，自己做點粗活，活動活動也好。

二月底，也就是本月24日開始，女兒可以連休五天。喜歡旅遊的我們又按耐不住地想出門去鬆散愉快一下了。隻是目的地太難選，國內遊，排除我已去過的、她已去過的、我們倆一起去過的那些地方，可選擇的地方已不多。想快點把時間和地點定下來，今天一上午都在網上找，結果是不盡人意。所有旅行社都在全力以赴地推出花樣繁多的春節遊節目，春節後二月底那幾天的日子和價格都一片空白。反而是3月份的倒排出來了。可能是春節高峰過後旅行社的內部也得調整休息幾天吧。明天周末，讓女兒自己去找吧。接下來我可是要忙吃的了。要給獨居的弟弟和小哥送點年菜去，要安頓年夜飯，要準備兩撥客人來的菜肴，啊……啊……啊……

2010.02.05
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