日式自助餐

我約一位朋友吃飯，她很喜歡國內的各式點心，於是我就約在了以廣式點心為主的“上海人家”吃自助餐，每位38元，無限量點吃。我那位朋友啥好地方沒去過，而我呢，是第二次去了，感覺就差了點。但不講究吧，隨便坐坐。朋友說了，外灘五號的自助餐很不錯的，中午每位128元，海鮮燒烤什麽都有，飯畢還可以在外廳吃甜點和咖啡，直到下午5點。那就不光是嚐美味還是品情調的地方了。

回家和女兒說了，幾時我們也去高檔消費一回？女兒說好，但是她喜歡吃日本料理，說起三文魚刺身等，還咋咋舌頭做出一副陶醉狀。自從她進了日企後，跟著環境走，不但日語的聽說能力提高很快，也接受了一些日本的文化，其中就包括日本的飲食文化。那麽好吧，我從未嚐試過日本料理，也算新的體驗，開開眼界。

到大誠吃自助餐，午市優惠價每位108元，時間是從11點到13：30，無限量供應。服務員上前，女兒二話沒說先點上天婦羅、洋蔥牛肉和刺身拚盆，這幾味她都曾經嚐過。日本的食品，像是藝術品，花式造型各不相同，給人以素淡雅靜的感覺，量卻少得可憐。一盆天婦羅，能吃的就是裹著鬆脆外皮的蝦三隻；一盆洋蔥牛肉，極薄的銅板樣大的牛肉片貼在盆底，8片圍成個小圈，中間些許洋蔥汁；而大份的刺身拚盆，盆好大，白色的蘿卜絲裏埋著冰塊，那鮮紅色的金槍魚、粉紅色的三文魚、亮閃閃的銀魚、紅白色的八爪魚和北極貝、玉色的赤貝點綴其上，即使是大份的，量也還是不多，隻是紅白相間，煞是好看，讓人口舌生津。日式餐廳的海鮮，最大特色是材料新鮮，你想很多都是生吃的，保鮮最重要。隨即我們還點了鐵板蠔、烤目魚、烤鱈魚、煮海螺、奶油扇貝、大明蝦、酸漬海蜇等海鮮，看似點了這許多，實在是每份的量極少，不然怎麽吃得下？我們這種小胃口的人，倒喜歡這樣，少量而多品種，可以多品嚐幾味。菜單上還有各種各樣的壽司、麵條、炒飯等，也很有日本特色的，但都是容易飽肚的食物，就都免了，量再少也吃不下了。

從來都沒有吃過的東西，看圖點菜，難免上當。肥牛小火鍋不行，鍋小火小，肉老的嚼不動；那份茄子也不行，厚塊的茄子上澆點汁，一點都不入味，中國小飯館的茄子煲都能勝過它。可見吃日本料理，還是以海鮮為主，以日本特色為主得宜。

說說日本的清酒和梅子酒。據女兒的日本同事介紹，品刺身時喝梅子酒是絕佳配合。梅子酒是琥珀色的果酒，甜味中略帶一絲酸，味道確實不錯。喝完梅酒再喝清酒，剛入口時覺得有點寡淡，要多喝幾口，才能在喉頭品出淡淡的甘醇味來。

吃自助餐，我們總克服不了一種平民心態，我付錢了，不吃白不吃，盡量多吃點才夠本。飯畢挺著肚子出來，想想自己蠻可笑的，人說吃飯七分飽，我們吃到十二分，撐到喉嚨口了。何苦，何苦，這種吃法，胃炎、肥胖、三高、心血管病都會找上門來，哪怕偶爾為之也是得不償失的，切忌、切記。

2008.07.16.

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