辛泰浩

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青梅煮酒論時事,梅子長得像桃子

(2021-06-05 04:30:22) 下一個

     在日本的飲食文化中,梅子可是不可或缺的食物。它既是飯團的代表食材,也是梅酒的主要原材料,在果汁,果醬,茶,以及各式料理中,都有梅子的功效。日本人對梅子情有獨鍾,他們對梅子的愛不亞於櫻花。然而,梅子的原產地並非日本,而是中國。梅子是從6~7世紀從中國傳去的日本,到約1534年的江戶時代,日本開始有地區種植青梅並進行品種改良,到現在已經有3000多個品種。其中和歌山縣的三邊町和田邊市一帶梅子產量第一,年產近6萬噸,僅僅是三邊町,就占了全日本梅子產量的20%。
      梅子長得像桃子。和歌山縣就是以日本梅產量第一而引以為傲的地方,“南高梅”便是其中具有代表性的品種。南高梅的發源地是和歌山縣日高郡的南部町。這一地域位於平緩的丘陵地帶,一年四季受到黑潮(日本暖流)的影響氣候十分溫暖,由於日照時間長。這樣的氣候和水土是很適合梅樹栽培的,自古以來南部町就有梅樹種植在此。1902年,南部町的農戶高田貞楠為了把桑樹田變成梅樹田,從臨近的農戶購買了當時優秀的“內中梅”的樹苗,也開始了植樹栽培。而後,他發現了其中一顆梅樹所結果實數量極多,果實又大又紅。於是,以這棵樹為母樹進行了重要的選育配種,並將其取名為“高田梅”。這種梅子現在據說是最好的南高梅品種的根基。
 南高梅,果實非常大,果肉厚也柔軟,味道和口感也優質,而且作為最高級梅的品種,馳名於日本國內以及世界。就像一些小桃子一樣表麵紅紅的。
 收獲之後的梅,主要被加工成梅幹以及梅酒。而且,因其好看的外觀被給予很高的評價,很多人還拿這種梅子作贈品送人。南部町現在收獲的梅占了南高梅7成以上,約有2萬噸,全國的收獲量也有約17%之大的份額。和歌山縣全部的梅子收獲量約有6萬噸,約占全國收獲量的6成左右。來到日本的時候是很有可能品嚐到梅,但要是沒有吃到和歌山縣產的南高梅。由於日本梅子的產量有限而需要旺盛,從中國等國外進口許多梅子,其價格和純真的南高梅比較便宜許多倍。

     青梅還是梅,親美不是美。在台灣的中國人,說到底還是華人,然而在當前的台灣,台灣年輕人自稱“中國人”竟被罵“賣台”。就像說梅子酒不是酒,青梅不是梅一樣。 美國太遙遠,往往“鞭長莫及”;日本雖然近,往往“人心隔肚皮”;大陸招安盼統一,總是不即又不離。大陸和台灣已經不像二十年前那樣在經濟上文化上身份上對等了。大陸日益強大,相比之下台灣日益變得弱小。大陸越來越認為就是吸力也能把台灣吸過來,而台灣仍抱著曾經的優越感不斷往墻角処躲,一邊躲一邊罵,生怕被強暴、被侵犯。這種失衡會越發嚴重,到幾年或幾十年後大陸感到可以動手了,海峽那邊的一切喧囂會戛然而止。這就是政治曆史,美國太遠了,泥菩薩過河,自身難保,而日本行將成為 “強弩之末,勢不能穿魯縞”。關鍵的“台灣中國人”還能這樣“外甥打燈籠—照舊(舅)”下去嗎?
    任何製度都有好有壞,但進步發生在於對一件又一件客觀事實的正向推動。很多西方媒體以及台灣媒體對中國的偏頗片麵極端報道令人不屑,到底誰活在蒙蔽的世界?
    美國拿自由和民主來標榜台灣,拿獨裁和專政來抹黑大陸,並且在輿論、媒體、甚至在電影中人們都能發現,美國汙蔑抹黑的手腕是無所不用其極的。那麽美國因素對台灣來說,是最大的外部因素,而隻要美國一天不停止製造兩岸思想分裂的企圖,台灣地區人民思想受其影響就不可能消除。台灣視自己為所謂民主自由國家,但人們很容易就發現,台灣經濟高速發展時期,恰恰是台灣最不民主的時候,而民主之後,各種醜陋的政治人物粉墨登場,紛紛上台表演,台灣地區的經濟發展也從四小龍的前列一舉成為現在的發展墊底,這其中,所謂的民主製度優越意識,就是一個笑話。
    坐井觀天的台灣中國人,對世界的現狀缺乏了解,現在的台灣地區大多數人民,還在守著幾十年前的世界觀看待世界,還在以幾十年前的實力判斷、評論兩岸關係,還在使用意識形態來針對大陸,這其中最大的影響,當然是交流不夠。台灣人躺平了就要做一個不中不日不美的“四不像”人(略)。

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