咀日文嚼漢字（25）酧、酎、酹

    酎，為zhòu。酎是形聲字，酉為形，肘省月為聲。酎指經過兩次或多次複釀的重釀酒。如：酎之言醇也，謂重釀之酒也。
    酧chou：基本意思是同“酬”。通酬康熙字典《正字通》俗酬字。酧唱：以詩詞相互贈答。
    酹為lèi，是指將酒倒在地上，表示祭奠或立誓。

    日本的酒主要有“清酒”（大米等糧食的釀造酒）和“燒酒”（紅薯、薯蕷、大米、大麥等的蒸餾酒）之分。米燒酎、麥燒酎、芋燒酎、黒糖燒酎、粕取燒酎、蕎麥燒酎、栗燒酎、泡盛等各種類型。這燒酒雖然濃度不高但算是“高度白酒”了。日本的燒酒寫成“燒酎”（Shouchu），這“酎”字在日常漢語裏不常出現，所以華人往往將“酎”和“酹”混淆起來。連維基、百度等都將“酎”和“酹”混淆起來更不用說普通人了。
也難怪在日本2010年以前“酎”字不在法規法令所使用的“當用漢字”之內，日本的燒酎多用平假名表示“「しょうちゅう”或者“しようちゆう」”。所以在日華人可能也就不很在意這個字的正確書寫了。
  日本的燒酎釀製最初發源於16世紀，1559年泥瓦匠人塗鴉成了最早的文獻記載。17世紀後半《童蒙酒造記》有文獻記載開始各地製造。南九州（宮崎縣-鹿児島縣-熊本縣南部）為中心釀造盛行。現代的燒酎還有出口海外。
酎金失侯，酹金奪爵
酎（zhòu）：醇酒
酎金失侯是中國西漢漢武帝當政時期發生的削奪列侯爵位的政治事件。酎金，指祭祀太廟時，王侯助祭所供奉的金子。
元鼎五年（前112年），齊國國相卜式上書請擊南越，漢武帝特意賜關內侯爵位，金六十斤，田十頃嘉獎他的忠心，並布告天下，希望能有更多人響應，然而列侯卻對這一事件裝聾作啞。漢武帝為削奪列侯的爵位，達到懲罰列侯的目的，授意少府嚴加審核列侯上交的金子。最終有106名列侯因為金子成色不足丟失爵位；同時拜卜式為禦史大夫，位列三公。這就是西漢有名的酎金失侯。
蘇軾
會與州人，飲公遺愛，一江醇酎。 醉蓬萊 餘謫居黃州。三見重九。每歲與太守徐君猷會於棲霞樓。今年公將去。乞郡湖南。念此惘然。故作是詞
張綱
思堂醇酎。滿酌金杯爭獻壽。 減字木蘭花 安人生日
李清照
看彩衣爭獻，蘭羞玉酎。 長壽樂 南昌生日
楊無咎
孝感靈泉，涓涓不絕，斟為醇酎。 醉蓬萊 其二
史浩
秫刈黃雲，釀成芳酎。 醉蓬萊 勸酒
吳潛
鋪排玳席，追陪珠履，且釃春酎。金末元初
元好問
碧桃仙酎飲鄉期。 浣溪沙
鬆腴仙酎，萬斛溪泉供釀。 感皇恩 張侯壽席此州樂府垂楊一曲方盛
元
譚處端
杜康得妙，釀三光真秀，清澄醇酎。 酹江月 題酒
李齊賢
碧筒醇酎氣相通。 鷓鴣天
張野
要年年霖雨，變為醇酎，共蒼生醉。 水龍吟 為何相壽
明
王立道
綵衣遙拜，兩袖清風，一杯春酎。 醉蓬萊 馮尹父母雙壽詞
清
顧貞觀
瀝殘芳酎。 解佩令 小姑山水
王策
判今宵為伊醉倒，綠窗醇酎。 賀新郎 又贈歌兒阿蘇
清末近現代初
楊玉銜
六穗嘉禾，黃花明日，伴人清酎。 醉蓬萊 九日預祝六禾生日，和霞公韻
陳匪石
萬裏尋聲，秋墳詩唱，酹君清酎。 醉蓬萊
葉恭綽
沈醉生涯，壺中日月，且銷醇酎。 醉蓬萊•依樂章體，用東坡韻，和六禾、鐵夫重九詠懷
“酹”（lei）莊重地把酒灑在地上，表示祭奠。
曆史上的同一件事，也有文章做如下解釋：漢武帝元鼎五年（公元前112年），武帝為祭宗廟，要列侯獻酹金助祭，以所獻酹金的分量不足或成色不好為借口，廢列侯106人，進一步加強中央集權。
酹，將酒倒在地上,表示祭奠或立誓〖pouroutalibation〗
人生如夢,一樽還酹江月。——蘇軾《念奴嬌•赤壁懷古》
酹而哭者。——《明史》
又如:酹地(祭奠時以酒灑地);酹酒(把酒灑在地上);酹觴(把酒灑在地上時所用的酒杯)
酎（zhòu）：醇酒。【酎金】漢代宗廟祭祀時，諸侯助祭所獻金。
酌（zhuó）：①斟酒，飲酒。②指酒杯。③斟酌。
酹（lèi）:以酒灑地表示祭奠或起誓。
綜上所述，應該是“酎金奪爵”。

日本燒酎。