澳洲烤羊排，小紅椒鍋塌豆腐，湘味蘿卜幹臘肉，紅油川北涼粉，酸辣藕片

澳洲烤羊排
沒想到澳洲的羊肉又好吃又便宜.十塊羊排才八塊多澳幣，今天就做了個中西式烤羊排複活節大餐!
做法:羊排用鹽,黑胡椒，白酒，醬油，薑絲，韓國烤肉醬（一點點）拌勻醃半天.取出瀝幹抹上孜然粉辣椒粉，烤箱220度烤40分鍾左右.中途要翻麵.　拿出放到盤子配上土豆泥和蔬菜，同屋的朋友和她媽咪都很喜歡吃：）
湘楚小紅椒鍋塌豆腐

豆腐切成大約3x5公分、1公分厚的片狀，將豆腐片放入半碗沸油中兩麵煎黃，然後加入１／３小婉醬油和稀釋生粉香蔥薑末，紅翻天湖南紅垛椒，新鮮小朝天椒和老幹媽豆豉醬起鍋。特別開胃！

紅油川北涼粉
綠豆粉大半碗１：５比例稀釋，放入小鍋置大火上，並用攪棒不停地攪動。當用攪棒挑起粉漿能看到起絲時，即改用小火，並繼續攪動。待攪棒挑漿能呈片狀流下且鍋中不斷起小泡時，即熟。 麵盆用開水洗淨，在盆內先抹少許色拉油，接著將煮熟的粉漿舀入麵盆內，待冷卻後再翻扣於案板上，即成白涼粉。
將製好的白涼粉切成薄片，裝入碗中，加入蒜泥、精鹽、醬油、白糖、味精、花椒麵、紅油，即成川北涼粉


湘味蘿卜幹臘肉
蘿卜幹用溫水泡上5-10分鍾，這個時間主要取決蘿卜幹的幹濕程度
將洗好的臘肉切成片，青蒜切段，幹紅辣椒切碎，裝盤備用
鍋裏放少許油將切好的蘿卜幹放入鍋人炒幹水份後盛出來，洗幹淨鍋
再倒少許油至洗淨的鍋內放入切好的臘肉（大火腿肉也行）煸炒二到三分鍾，再加入切碎的幹紅辣椒，放些水蓋上鍋蓋燜會
當水快燜幹的時候將炒幹水的蘿卜幹放進去翻炒
快起鍋時，將切好的青蒜放進去再炒出香味就可以了
　
酸辣湖北藕片


麻辣水煮魚