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青菜，其實是個不太清晰的名稱，有地域的差別~~~有的地方指綠葉子的十字花科品種，比如芥菜也可叫青菜；有的地方尤其是江南一帶，青菜特指這種，又叫青崗菜或上海青。
十字花科家族大都喜冷，秋涼後下種比較合適。去年冬天先是種在地裏，天冷時長得還不錯，春暖花開蟲子也來了~~~沒幾天就遍體鱗傷：
趕緊收割：）
老爺盆栽生菜獲得成功後，四月初又育了一些青菜苗：）
一邊收割生菜，一邊就種上青菜：）
種青菜也是需要底肥充足，再加上陽光和水，長得很快：）
地裏的長豇豆也爬得很高了：）
盆不要直接放在地麵，蟲子就爬不上來了：）
一盆一棵，移栽不到一個月就可以吃了：）
混雜了一棵白菜，下了幾場雨就這樣啦：）
終於平安長成：）
豐收的喜悅：）
四五棵就可以炒一大盤：）
青菜可變的花樣不多，平時多是清炒，就懶得拍照了。留了幾張有點搭配的~~~嗆點蝦皮和幹紅辣椒，下青菜，加鹽逼出水分，再烹點料酒，蓋上蓋子燜一分鍾，最後撒一丟丟糖調味出鍋：）
我家青菜基本都是這個炒法，配料可以變化一下~~~配點木耳也不錯：）
老爺最喜歡的的是配雞蛋，每周都會做一次：）
鏈接：【家常便飯】煎雞蛋及搭配
偶爾配香腸炒一下~~~先炒香腸，再下青菜：）
雞蛋香腸一起~~~Costco買的中國香腸：）
雞蛋加自己做的豆腐幹：
青菜燴土豆和芋頭~~~芋頭土豆煮熟去皮切滾刀塊，青菜切碎先跟嗆好的蒜末炒香，加水，下土豆煮開，調味出鍋：
鏈接：【家鄉菜】#2 燴土豆
茄子彩椒炒青菜~~~茄子先用微波爐叮熟：）
茄子是買的，今年的第一個茄子還沒摘：）
好幾個廚友問我家種的菜是否夠吃，回答是基本夠~~~夏天種的吃不完，除了蘑菇蘆筍基本不買菜；冬天也有吃不完做鹹菜的。隻是冬天品種相對單調，所以還是會去東方店補充一些大棚蔬菜~~~下麵就是買的蔬菜做的：）
茄子炒意大利香腸~~~微波爐版：）
意大利香腸先用空氣炸鍋烤過：
涼拌雞絲+蘿卜絲：
蘿卜絲拌海蜇：）
清炒菠菜~~~老爺也買了菠菜種子，不知道為什麽沒發芽：）
春天沒種蒜苗，在中國店買了一把，炒香腸臘肉解饞：）
鏈接：【我家菜地】蒜苗豐收
苦瓜炒臘肉：）
老爺最愛的糖醋包菜：
朋友團了大白菜，做了老爺吃不夠的韓國泡菜~~~泡了一大把幹蝦仁：）
擦了不少胡蘿卜絲，老爺說好吃：）
地裏的南瓜剛開花，沃爾瑪買了一個日本小南瓜，加一個胡蘿卜，一個土豆煮熟打成濃湯，配朋友送的麵包~~~好吃：）
鏈接：【破壁機】非正宗南瓜濃湯
上周母親節，兒子給買了一個新的手提電腦。我叫老爺別買花了，欣賞他自己種的不更好嗎~~~君子蘭在老爺接管後比去年早了兩個月開花：）
巴西鳶尾花開個不停：
天竺葵：）
撿來的野花~~~紫露草：）
折耳根花：）
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