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老爺種的這個大芥菜，對我家餐桌真是貢獻良多！整個冬天到現在，我都時不時的掰幾片葉子：
煮碗素菜湯清腸（最好的減肥晚餐，而且通便：）
去年秋天種了兩塊地，這塊後開的地特別招蟲，老爺早早的就讓我全拔了做鹹菜：
錯過了鹹菜做法的鏈接在此：
剩下這幾棵沒讓老爺拔，雖然給蟲子啃得不成樣子，仍然能保證我的減肥晚餐：）
大量收獲的時候，除了做鹽幹菜（我叔叔說奶奶以前做的那種叫鹽幹菜：），也做了幾瓶雪菜（叫雪裏蕻的用的原料跟芥菜不同，網上應該也能找到種子：），今天就來分享我的簡單做法：）
芥菜清洗幹淨，找合適的地方掛起來晾幹水分~~~醃製鹹菜，不沾生水是能長期保存的秘訣之一：）
第二個秘訣當然就是用鹽醃製~~~切碎了醃，吃的時候方便。鹽的用量我也是憑感覺放的，網上有人說按一斤菜30克鹽的比例，沒有經驗的朋友可以參考：）
拌勻之後放幾分鍾，戴上手套使勁揉搓，把細胞裏的水分揉出來，揉到這個樣子：
裝瓶時塞緊，擠出來的水也可以倒進去封口~~~這一瓶第二天就用了：
雪菜炒肉，雖然還綠綠的，已經有雪菜的香味了：）
去年春天的，隨便掰了兩片葉子，用鹽揉過馬上就用來炒泡菜蘿卜了：）
需要長時間保存的，我滴了幾滴白酒才封口的，貼上日期標簽：
今天就開了這瓶，很香，不酸，是雪菜的味道：）
配香腸毛豆炒了一碗，好吃：）
平時用的毛豆沒有了，懶得出門，翻出Costco買的帶殼毛豆：）
來個特寫~~~胡蘿卜是泡菜罐子裏撈的：）
這個是以前炒的，配的火腿肉，還有凍玉米粒：
還是雪菜炒肉好吃：）
過年吃的素什錦也是那瓶雪菜做的：）
鏈接：【家常宴客】南京素什錦
吃剩的什錦菜下碗米粉~~~空氣炸鍋烤塊肉，完美：）
這盤看著像雪菜，其實是貴州無鹽酸菜，也很好吃：）
我家冰箱裏總是有這麽一瓶酸菜的，基本上夠吃一兩頓，吃完再去掰幾片葉子來做，簡單：）
炒好的酸菜下麵條最好~~~配兩塊吃剩的炸雞（老爺買的：）
雪菜就分享完了，再曬一下剛做的酒釀~~~直接在瓶子裏發酵的：）
煮酒釀記得要冷水下鍋，免得發酸~~~加了半塊紅糖：）
煮水的同時，切了一個紅薯先用微波爐打三分鍾，然後跟糯米小圓子一起下進去，再打個荷包蛋~~~我家周五的早餐一般是甜點：）
佛州的春天，說到就到~~~被蟲子咬得不想吃的青菜開花了：）
從來不管的紫露草也開花了：）
這個是屋簷下的小灌木，不知道叫什麽：）
杜鵑也三三兩兩的露麵啦：）
前門的一棵花樹，開出一朵紅雲：
好像叫紙條花？網上見過一次，忘了：）
今年紅色的長壽花開得晚，中間大的那簇，像不像一個紅心：）
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