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微信群，最有用的功能便是‘分享’。尤其是與日常生活有關的群，不但分享各類見聞、美食，也有不少商品信息。我家因此添加了不少廚房用品~~~這是最近新買的廚房神器：）
小熊電汽鍋~~~群友分享的折扣碼，在華人生活館買的：）
汽鍋雞，是雲南的名菜，以前去旅遊時吃過。等不及去商店，凍箱裏找到一隻玉米雞，先來試試鍋：）
做法並不複雜，關鍵是這個特別的鍋難得~~~蒸汽從中間的孔源源不斷的湧上來，最後凝結成湯：）
湯是原滋原味的鮮美~~~因為是冰凍嫩雞，我加了幾片香菇：
我喜歡翅膀，糯掰掰滴：）
周末去Publix買了一隻沒有凍過的新鮮雞，這次拍了過程圖來分享我的簡單做法~~~斬塊後洗去血水，再泡一兩個小時（可以滴幾滴料酒和醋泡：）。做湯的食材我一般不焯水，尤其冷水下鍋焯水，營養損失很大。這樣泡一泡去掉血水，蒸製時加蔥薑，去腥的效果也很不錯的：）
把水瀝幹後，少少的撒點鹽和胡椒粉，拌勻醃半小時左右：
醃好的雞，一塊塊的擺入鍋中，醃出來的水不要倒進去。拍幾塊薑，挽個蔥結。調料盒裏找到一包沙參，放了兩根；又扔了幾個紅棗~~~藥材之類我也不太懂，大家自己學習著添加吧：）
蓋上蓋子，插上電就可以了~~~時間是可以調節的，我偷懶就用了默認的時間：兩個半小時：）
時間還沒到就滿屋子飄香了~~~湯不少吧，一點水都沒有加哦：）
揀去蔥薑藥材，湯很清亮，鮮美滋潤，回味甘甜：）
又去中國店買了一隻烏骨雞：）
冬天來一碗，非常舒服~~~尤其是上了點年紀的人，藥補不如食補：）
跟著汽鍋來的小蒸屜，早上熱個饅頭啥的也很方便，還有定時功能。我這是在複蒸扣肉，扣肉碗比較高，換了一個不鏽鋼盆做蓋子。不過揭開的時候千萬千萬要小心~~~我就推了一下，沒想到裏麵蒸汽太足，一下就噴到指頭上了。還好我反應快，馬上衝冷水，又按聽來的偏方塗了醬油。老爺想起種的蘆薈，剪來敷上。雖然兩個指頭起了泡，天天用蘆薈塗抹，很快就痊愈了：）
這次扣肉換了種切法，比較小塊，同時還能保持入口即化的口感（扣肉切太薄口感會差些：），還加了些小排骨（先用空氣炸鍋處理一下），照顧不吃肥肉的人~~~快過年了，扣肉可以提前做，多做幾碗凍起來，吃的時候再複蒸兩小時就好了（家傳的方子附在後麵：）
再貼幾張最近存的照片吧~~~涼拌剩火雞：）
凍箱裏拿出來，可以蒸一下或微波爐叮熱，撕成絲，加點老幹媽香辣醬就很好吃了：）
冬至吃的餃子，韭菜餡~~~掐了幾片菜葉一起煮：）
骨頭湯手擀麵~~~降溫之前的，那時候佛手瓜藤還沒有凍僵：）
在亞米網買了兩包螺螄粉~~~偶爾吃吃，也還可以吧：）
小炒碎肉丁~~~還記得我分解買回來大包的肉嗎，在《苦瓜小炒肉》裏有詳細介紹：）
蔬菜炒剩飯也是上桌頻率蠻高的：）
多吃菜，少吃澱粉：）
蘿卜連鍋湯~~~如何不焯水燉骨頭湯，請到後麵找答案：）
豌豆苗種得不多，隻夠湯裏麵下一把：）
排骨蓮藕湯~~~排骨冷水下鍋，按燉骨頭湯的方法，撇盡浮沫後連湯倒入電高壓鍋，加料酒，薑，蓮藕切滾刀塊，壓20分鍾：）
最後是老爺新做的早餐饅頭：）
需要查閱舊方子的廚友，除了鍵入要找的關鍵字，還可以獲取在【秋爽齋】鍵入下麵關鍵字詞的其中一個（比如‘菜’字），就可以得到【菜譜總目錄】。再根據自己想找菜肴的分類進去找鏈接。四個關鍵字是：‘菜譜/方子/菜/方’。
往期鏈接：
【家常宴客】家傳梅菜扣肉
【家常宴客】再說梅菜扣肉 + 牛筋
【家常便飯】電餅鐺烤肉+扣肉+桂花
【家常便飯】如何燉好骨頭湯
【家常便飯】一鍋好雞湯
【家常便飯】羊肉雞湯 and more~~
【家常便飯】醃篤鮮 + 蘿卜骨頭湯
【家常便飯】豬蹄黃豆湯 + 老爺學做饅頭
【家常便飯】溫暖一煲
【我家菜地】苦瓜小炒肉
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【家常宴客】感恩節快到了，上個中式烤火雞
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這鍋很方便，插電就好，值得擁有：）