山菊知秋

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【我家菜地】茄汁雪魚排 and more

(2020-11-01 18:54:21) 下一個

 

 

最近常有朋友留言問圖片中其它菜的方子,其實每次我都把相關舊貼鏈接找出來附在後麵的。如果對本次分享的某道菜感興趣,請先查看最後麵的【往期鏈接】,如果沒有再留言:)

 

 

今年我家的西紅柿長得很不錯:)

 

疫情初期去沃爾瑪買了六棵苗,種在魚池這兩棵長得比人高:

 

種在盆裏的個頭小些,產量也不錯:)

 

多的時候一天能采一大籮:)

 

還有個蟬蛻:)

 

每天采來的果實,漂亮的洗洗當水果吃。其餘的擦幹表麵的水,裝在紙盒子裏放冰箱,不用加蓋。平時做飯,不時地翻揀一下,先摘的先吃~~~紙盒能吸濕,這樣能保存很久呢:)

 

自然熟的西紅柿就是好吃:)

 

西紅柿跟青椒一樣,做配菜的時候比較多~~~我家喜歡用來煮湯,扔幾根榨菜會更好吃哦:)

 

煮麵條則選用一個大的,剪刀先在頭尾剪個十字口,微波爐3-4分鍾,取出來連皮剪碎(可去皮後再剪)~~~後麵的《黔式蒸茄子》裏有詳細做法和圖片~~~等麵條好了舀幾勺澆上,味道很不錯哦:)

 

米粉也一樣~~~配菜還有剩的豬蹄,素雞絲和牛肉醬:)

 

今天要分享的則是用微波爐叮出來的番茄汁,加點鹽糖調味,澆在或蒸或烤的雪魚排上~~~不但美味,而且超級簡單:)

 

雪魚排一般在Costco或Sam's買~~~這種比較厚一點:

 

這種比較薄:

 

拆開切好,比較整齊的魚排按合適的分量包好放冰箱;其它的片好煮酸菜魚片或者煎炒都可以:

 

我家最常用的方法就是撒點檸檬蒜鹽醃幾分鍾:

 

然後空氣炸鍋先預熱兩分鍾,放進去先高火三分鍾,翻麵,根據情況再烤2-3分鍾~~~魚排厚薄大小都不一樣,多做幾次就知道如何調節時間了~~~特別懶的時候撒點燒烤辣椒麵就可以吃啦:)

 

微波爐版番茄汁裏還可以根據自己的口味加辣椒或別的調味料~~~自家的口味自己做主哈:)

 

滑嫩的口感加酸甜的澆汁,老爺的最愛:)

 

這裏麵的青椒和西紅柿是加了點油和鹽分別用微波爐叮熟再混合的,然後加點蒜蓉:

 

可以選用不辣的青椒~~~這個魚排是蒸的:

 

順便蒸了些茄子,同樣的澆頭~~~葷素都有了,健康而且簡單:)

 

這個加了一勺老幹媽:)

 

這個加了自己做的青紅椒醬(做法後麵有哈:)

 

西紅柿吃完了,還有自己做的蔥薑油:)

 

這個大概什麽都有一點:)

 

最近一次的青紅椒醬:

 

沒西紅柿了,就跟蔥薑油一起當澆汁,味道也很不錯:)

 

再上兩個煎的(這個也詳細寫過,後麵找鏈接:)

 

燒魚我最喜歡吃裏麵的蔥薑,自己種的大把的撒:)

 

配了一些杏鮑菇,非常好吃:)

 

昨天做的,第四盆韭菜剪了一半,燜的時候還倒了一些韓國燒烤醬進去,味道很驚喜!這一鍋我隻吃了幾片,老爺全包了:)

 

我們都嫌吐刺麻煩,所以這樣的偶爾才做一次:)

 

自從聽了徐文兵和梁冬講的《黃帝內經》,也學著根據節氣的變化適當調整飲食。每到節氣變更,就去看看有沒有容易做的食物和飲品。這一段是霜降,《活法兒》推薦的是這個:

無花果茶:

平和體質霜降茶飲小貼士:

無花果30克,蜂蜜10克。將無花果切碎,用沸水衝泡,可待稍涼加入蜂蜜調味,代茶飲。無花果有潤肺利咽,潤腸通便,補脾益胃,很適合秋氣幹燥時節飲用,可改善由氣燥引起的咽喉腫痛,便秘,痔瘡等症。秋燥傷肺胃之慢性咽炎、口幹咽燥、幹咳痰少、大便幹燥、消化不良等。

 

我家隻有Costco買的無花果幹,加了幾片山楂幹,幾粒枸杞~~~酸酸甜甜的,很好喝:)

 

 

最後仍然是你有可能感興趣的做法鏈接(最近把【菜譜總鏈接】整理了一下,有些比較多的比如蔬菜類,又分了一下小類,方便大家查找:)

往期鏈接:

【家常便飯】黔式蒸茄子
【空氣炸鍋】快手三文魚+香蕉三明治

【家常便飯】簡單好吃的煎魚排

【家常便飯】非正宗酸菜魚

 

【家常便飯】自己種的蔥蒜+涼粉

【家常便飯】有人恨有人愛的折耳根
【家常便飯】韭菜懶龍 + 花盆種菜
【我家菜地】每日一湯雞毛菜

【我家菜地】南瓜 - 瓜花瓜藤
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【我家菜地】韭菜炒蝦球 + 北極甜蝦

 

如果想知道自己目前的體質,請點擊下麵的鏈接:

各種體質春分節氣的“活法兒”

 

 

 

 

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