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疫情開始時算了一下,如果長期不能出門購物的話,其它都可以多買一點存著,新鮮蔬菜尤其是葉子菜就存不住了。於是叫老爺先開一塊地來種紅薯~~~不為吃紅薯,看中的是它的葉子:)
紅薯其實很好種~~~家裏有幾個已經發芽的不知道放了多久忘了吃的紅薯,刨個坑埋進去就是。又從本地美食群的朋友家要得一些現成的梗子和苗,插到放好底肥的土裏~~~有肥有水有陽光,很塊就有葉子長出來啦:)
磚孔裏的也長大了好多:)
一個月後就可以收割了~~~因為地裏還有很多空檔,剛開始收割就剪得比較長:)
把嫩的部分剪下來做菜,梗子再見縫插針種回地裏:)
很快就把那塊地蓋滿了~~~這時候就隻剪最嫩的藤尖啦:)
進入多雨的夏季,蟲子也猖獗起來。如果聽之任之,很快就會被啃得一片狼藉~~~以前種菜,基本上到這個時候就放棄了。
今年不想放棄(畢竟這是夏天唯一的綠葉菜呢),於是在剛發現蟲子時,拿張凳子坐下來,聽著蔣勳的《紅樓夢》,花點時間把葉子全部剪掉:)
也不是抓起來就剪哦~~~分三次,先剪最嫩的藤尖,炒著吃;
再剪還比較嫩的葉子,等下再秀用它們做的‘麥飯’:)
最後才剪剩下的所有葉子,老爺用它們做堆肥,回頭好種冬天的蔬菜:)
老爺又撒了一些蟲子不喜歡的草木灰,一周後新的葉子又出來了:)
然後又可以掐尖吃啦。大概一個月後,蟲們又聞香而至~~~那就再剪!
今年已經剪了兩次。下麵這張是今天早上(9月18)拍的,這個周末又得剪一遍了~~~現在已是青黃不接,除了辣椒和紅薯葉,隻有後麵一排紫扁豆還在結。其它的地都已經在翻曬,準備種下個季節的蔬菜(青菜、白菜、菠菜、豌豆、萵筍等)了:
照例分享采摘的快樂:)
今年的辣椒西紅柿也吃爽啦:)
草也蹭蹭地往上長:)
摘的都是藤尖:
已經曬了不少幹紅辣椒了:)
別看這麽多,一下鍋就縮了:
這是最早留梗插種的:
還是炒得一大盤:)
嗆點幹紅辣椒和蒜末,先下鹽再下還帶著很多水珠的菜,不忙翻炒,沿鍋邊撒入一勺料酒,蓋上蓋子燜一分鍾,晃動幾下鍋子免得糊了~~~開蓋翻炒幾下,再調調味道就可以裝盤啦:)
這個還雜有瓜藤尖~~~
加點蘑菇:
紅椒隻是點綴,還是幹辣椒嗆的好吃:
西紅柿太多了,扔兩個進去:)
清炒最受歡迎:)
老爺最愛的蔬菜之一:)
自己動手種,就經常有得吃了:)
藤尖下麵的葉子相對比較老,用來做麥飯~~~上次已經分享過豇豆麥飯的做法,隻是換蔬菜,做法完全一樣:
葉子洗幹淨,把水分抖幹點切碎,倒一勺香油(或別的油)拌拌,再拌入少量麵粉(我加了玉米粉),上籠蒸10分鍾左右(根據量調整):
撒點泡紅椒點綴~~~雖然顏值欠佳,吃著清香可口,而且非常健康:
沒有放鹽,吃的時候可以根據自己的口味調個澆汁~~~我喜歡撒點燒烤辣椒麵,再來點自己做的蔥薑油:)
第二次的葉子更多,用大鍋蒸:
葉子不用切得太碎:
除了蔥薑油,還用微波爐做了碗新鮮番茄醬:)
平時隨手摘一把,燒湯也不錯哦:
減肥晚餐,高質量的植物纖維:)
中午懶得做飯,來一鍋懶人版麵疙瘩~~~各種蔬菜一鍋煮:)
紅薯的花也蠻好看哦:)
看見花上方的小蟲了嗎~~~:)
最後是院子裏野生的喇叭花:)
台風擦邊而過,下了好幾天的雨:
微信被禁了,這個周日開始。美國現有用戶不能再更新,釜底無薪,不知道目前的版本還能用多久~~~如果下周不能再登陸,隻好暫時說再見啦~~~不過,再狂的風,再暴的雨,也會有過去的時候。有幸在暴風雨中見證曆史,修正自己對世界的認識,也是一生難得的機遇。讓我們注意安全,屯好吃的,風雨後再見:)
最後仍然是你有可能感興趣的做法鏈接(最近把【菜譜總鏈接】整理了一下,有些比較多的比如蔬菜類,又分了一下小類,方便大家查找:)
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謝謝~~~同祝平安!