【家常便飯】簡單的蔬菜餅

 

 

在家上班，早飯便可從容，還能時常換下花樣~~~今天曬下最近吃過的幾次烀餅。

 

這是一道北方美食，在國內時就經常做的~~~其實我也不知道正宗烀餅啥樣，看見別人叫烀餅，也就跟著叫了。剛才查了一下字典：

● 烀 hū ◎ 半蒸半煮，把食物弄熟

 

百度的解釋貌似指那種擀一個圓餅，蓋在一鍋燉菜上麵，菜熟餅也熟了~~~得嘞，咱還是叫蔬菜餅吧，免得一些講究正宗的廚友較真：）

 

這個餅最合適懶人和初學廚者，沒啥技術難點（山菊我專學這種菜：），一看就會。而且蔬菜可以自由發揮，隨便搭配~~~希望下麵這些圖片能讓你腦洞大開：）

 

冰箱裏還有小半瓶韓國辣白菜，已經比較酸了，用來做這個餅最好~~~花盆裏剪了一把蔥，兩個雞蛋，幾個熟蝦，半根胡蘿卜：

 

材料都切碎，放入打散的雞蛋液裏，泡菜是鹹的，隻加了一點點蒜鹽胡椒粉和糖提香：

 

麵粉不用太多，一點點加，攪拌到半流質的狀態就可以了。然後不粘鍋刷點油，以前我都是全部倒下去攤成一個大餅，煎好再切。現在鍋大，喜歡這樣的，還省了切的程序：）

 

用勺子舀，兩大勺做一個。中小火慢慢煎，凝固後翻麵：）

 

多翻幾次，裏麵的麵漿都熟透了就可以出鍋啦：）

 

割一把韭菜，也是配蝦（其實什麽肉都可以，切碎就行：）

 

紅的是西紅柿：）

 

濃濃的韭菜香，西紅柿也添加了特別的風味：）

 

配一碗慢燉鍋燉了一夜的雜糧粥：

 

撒點幹碟辣椒麵：）

 

好吃，再來一鍋：）

 

如果多放點油，火稍大些，就是外焦裏嫩的效果啦：）

 

這個加了冰凍玉米粒，口感也非常好！

 

煎到金黃，老少鹹宜：）

 

近點看：）

 

熱乎乎的雜糧粥：）

 

剛在亞馬遜買了一個電餅鐺，果然好用~~~做韭菜盒子，餡餅都很棒！以後慢慢分享：）

 

也是韓國泡菜+蔥的，還加了一大勺自製牛肉醬：）

 

花盆裏的韭菜基本夠用了，不過想吃韭菜花還得去東方店買：）

 

老爺最愛的菜之一，撕點杏鮑菇一起炒也很好吃哦：）

 

這個是炒豆腐幹榨菜：

 

韭菜花炒豆腐幹和某種西式香腸，老爺用空氣炸鍋熱的，剩了幾根，切來炒了~~~最近超市的肉食都限量供應了，盡量不浪費：）

 

泡菜瓶裏的紅白蘿卜都撈出來炒了，又泡了新的：）

 

出去補貨，買了三磅蝦，凍箱滿了，做成蝦幹~~~這個新的烘幹機很喜歡，看著小，其實容量不小呢!

 

椒鹽味的，老爺喜歡的下酒菜：）

 

我則用做早餐小菜：）

 

煮茶葉蛋也是屯食物的方法之一哦~~~老爺要蛋殼去種菜，這回煮的就沒有紋路了，味道一樣的：）

 

瓜兒們開花了，下次就可以用嫩瓜來做烀餅啦~~~其實各種蔬菜都可以，選自己喜歡，顏色上搭配一下就行啦：）

 

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