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美食群裏有廚友曬發糕，想想俺又好幾年沒做了。看看材料都有，那就來做吧~~~大概量了一下材料：
材料
玉米粉一杯，麵粉一杯；
酵母（Yeast）兩茶匙；
食用堿（Baking Powder）一茶匙；
砂糖兩湯匙（喜歡甜就多放點）；
牛奶（或水）一杯左右。
家裏隻有黃砂糖了：
我不愛喝牛奶，家裏也沒有。喜歡的還可以考慮加椰奶之類（我還加過橘子汁）~~~水一杯多一點點，調到這樣的濃稠度：
然後玻璃小烤盤塗點油，倒入粉漿，蓋著發酵：
兩個小時之後發到大約兩倍的樣子：
放進微波爐，隨便用什麽東西稍稍微蓋一下：
以前有朋友說微波爐效果不佳~~~或許是容器的問題？建議使用比較扁平的容器，這樣受熱比較均勻。如果怕水分失散太快，可以略微蓋一些，記得別蓋死，留點縫隙。
高火叮五分鍾~~~五分鍾之後：）
切開看看~~~跟蒸的相比，就是表麵多了一層薄薄的外殼。對我來說，跟省事相比，這點瑕疵可以忍受（如果追求正宗，油管上很多視頻，挑一個自己喜歡的就好：）
冷的蒸一下就恢複彈性了~~~群裏的廚友教了一招，就是把竹蒸籠下麵墊個盤子，盤子裏加點水，微波爐叮一兩分鍾就好：）
看看，跟剛出爐一樣！這招用來蒸冷包子冷饅頭也十分好用：）
又烤了紅薯幹，蒸太多烘幹機擺不下剩了一點，於是搗碎來做發糕。玉米粉沒了，加了一杯粘米粉~~~其實這些材料都可以試著按自己的想法調整的。做飯的樂趣除了看家人的笑臉，更重要的是學會探索。這點對年輕人來說很有用~~~養成一些好習慣，職場上也會一往無前的：）
忘了放食用堿，效果也一樣好，非常鬆軟：
切成小塊做早餐，老爺也很喜歡：）
昨天晚上試了一下純粘米粉的，感覺效果不如加了一半麵粉的，所以不推薦。不過我想起了加了幾勺酒釀汁，味道不錯呢~~~就是口感略幹，若以後試出更好的配方，再來與大家分享~~~昨天在群裏跟詩友說：好作品都是次品堆出來的
腦洞常開，勇於實踐，不怕失敗~~~或許在某件事情上你永遠上不了巔峰，但是你會把自己修煉成一個成熟有智慧的人：）
下麵是以前做的：
盤子先塗點油，很容易倒出來的~~~不過喜歡偷懶的我，一般都是直接在盤裏切了：）
作為忙碌的上班族，晚飯前調好麵漿（還可以讓小朋友幫忙，從小培養孩子的興趣和生活能力：）
晚飯後或睡覺前放入微波爐，5分鍾之後明天的早餐幹糧就有了：
早上起來放蒸籠進微波爐一熱：
若是睡覺前慢燉鍋也插上了，一碗粥配幾塊發糕，再切點水果來盤泡菜鹹蛋之類，營養早餐就有了：）
自己做紅薯幹就是方便，一次不用做太多，隨做隨吃很方便，也健康：）
今年元宵節偷懶了~~~元宵是買的：
我家冰箱裏酒釀總是不缺的：）
鹹雞蛋也是常做的小菜啦：）
還有韓國泡菜：）
偶爾做點南瓜窩頭：
小米粥配煮玉米：）
再來碗炒毛豆泡菜：
Costco買的冷凍蒜油麵包，空氣炸鍋一麵4分鍾，烤得外焦裏軟的：
空氣炸鍋烤的全麥麵包片夾牛油果：
空氣炸鍋烤油條也是棒棒噠（買的冷凍油條）：
老爺周末做的早餐：）
若還沒看過上麵某些菜式的做法，可到點擊下麵鏈接到博客查閱：）
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謝謝MM!