【空氣炸鍋】懶人版地三鮮

 

餘音口哨曲 - 拔根蘆柴花來自秋爽齋00:0002:46

百度百科

地三鮮是一道東北傳統名菜，製作材料是三種地裏時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳肴。

 

地三鮮是東北菜中的的經典之一，百吃不厭。但是這道美食最常見的做法就是將三樣食材過油鍋，這樣本來很健康的素菜，吃起來卻有負擔。為了家人的健康著想，還是要努力將油分降至最少，又能保留其風味。

 

‘努力將油分降至最少’，這是關鍵！

 

我的辦法很簡單~~~土豆，用空氣炸鍋：

 

切好的土豆可以直接烤，也可以放在保鮮袋裏，加一小勺油，一點點蒜鹽，抖勻之後再烤。時間自己掌握，可以先來兩三分鍾，然後根據情況再烤

 

看看~~~雖不如油炸的香脆，勝在健康簡單：

 

茄子就更簡單了~~~微波爐啊！時間也是根據材料的多少和自家微波爐的功率來定，一般3分鍾左右：

 

主要材料處理好，接下來就簡單啦~~~起油鍋，爆香蒜片，少少撒點鹽然後下青椒煸炒。然後下土豆茄子，沿著鍋邊烹入一小勺料酒，再加一勺醬油，一點點糖，炒勻就可以出鍋了（如果太幹可以烹入少許水）：

 

調料和配菜都是可以自由發揮的地方~~~我喜歡加木耳西紅柿：

 

還有洋蔥青蔥：）

 

再來一碗：）

 

配一塊空氣炸鍋版的三文魚，中午飯就保證質量啦：）

 

平時做得最多的還是這個微波爐版的燒茄子：

（【家常便飯】懶人版茄子~茄子：一半兒微波一半兒炒）

 

在印度店買到挺新鮮的扁豆，加了點剁椒清炒：

 

今年上半年事情多，沒顧得上照顧花草。曇花在外麵日曬雨淋的，也開了兩次。做了一次曇花烀餅：

（【家常便飯】曇花烀餅 + 第一次開放的曇花）

 

 

本想顛勺翻麵，鍋有點重沒翻過來

 

嘿，就這樣吧：）

 

來欣賞一下今年的曇花：

 

 

 

 

種在前院的夜來香也開了：