【空氣炸鍋】3.快手三文魚+香蕉三明治

4:07 Time To Say Goodbye 來自秋爽齋

   山菊按： 

時常有朋友問空氣炸鍋的工作原理之類。山菊這方麵不在行也沒時間去研究，所以上期從萬能的網上選了一篇貌似說得蠻詳細的文章轉發了。錯過的朋友請點擊下麵這個鏈接：《讓我來一次性告訴你，空氣炸鍋究竟好不好用》

 

自從買了空氣炸鍋，幾乎天天在用。群裏即時發上實驗品，就有朋友詢問做法。目前的主要用途是做菜肴的‘前期處理’，感覺非常方便！等積累一些量化的經驗之後，會一一寫出來跟廚友們分享。今天這款三文魚的家常做法超級簡單~~~自己琢磨著做的，第一次就大獲成功，所以先來分享：）

 

三文魚有野生的和養殖的，價位很不一樣，做法則差不多，可根據自己的愛好選用。我一般是到Sam's club 或Costco，大塊的買回來改刀，一大一小，兩塊一包分好進凍箱。想吃的時候提前解凍，然後用點料酒醬油之類自己喜歡的調料醃一下~~~時間少則10分鍾，多可以過夜~~~總之家常菜嘛，味道自家做主：）

 

這麽一塊（100克略多），先高火（200℃ 或392°F）4分鍾：

 

翻麵再3-4分鍾就可以了：

 

一點油都沒用，考出來很嫩且有彈性，口感比餐館的還好些：

 

一次烤兩塊三塊也行，時間不用很嚴格（也沒法嚴格，因為大小厚薄都不一樣：），可以象用微波爐那樣，分幾次開火或隨時按暫停（中間圓圈處）打開來檢查：

 

夏天的減肥晚餐，這是幾分鍾的快手菜，你也可以吧沙拉弄得很精致：）

 

帶皮的也沒問題~~~用醬油醃過，考出來皮也很香呢：）

 

加點蘑菇一起烤：

 

撒了點美國的檸檬鹽等幹香料

 

配點蔬菜，中午帶飯菜，早上早點起來十分鍾就能搞定：

 

再來幾盤~~~因為簡單，幾乎每周都做一次。這個撒了燒烤辣椒麵：）

 

周末午餐：虎皮辣椒也是空氣炸鍋的作品，以後再介紹，還有中式的藜麥飯~~~飯是用煮的：）

 

以前做三文魚多是用烤箱或煎或蒸，時間火候很難掌握，感覺都沒有這個空氣炸鍋版的好吃~~~近點看：

 

會做米涼粉的小老鄉要跳槽到紐約，這周三晚上到餐館給他們一家送行。想吃清淡點就要了三文魚~~~$23多，口感柴，說實話比俺的空氣炸鍋版差很多：

 

下麵是擁有這個廚房神器之前做的~~~用平底鍋煎：

 

配了蔬菜燜一下：

 

 

 

 

 

不光我用，我家老爺也天天用空氣炸鍋烤貝果，他說很脆很方便！

 

我也烤一片來做海邊度假時從朋友那學來的花生醬香蕉三明治：

 

因為不想吃太多麵包，隻烤了一片。塗上花生醬，擺上切片的香蕉：

 

這個是用小貝果做的：

 

 

 

剛學會做微刊鏈接，把發過的菜譜都匯總了一下，已經關注的親們可以在你的’訂閱號’裏點開《秋爽齋》，然後如圖所示點下方目錄的‘飲食健康’，再根據需要打開子目錄尋找菜譜：

 

 

 

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[山菊花]

回複 'FayArk' 的評論 :
看帖不仔細啊~~~在本貼一開頭就有一個鏈接，有關於空氣炸鍋的介紹基本上都有了。
我是在amazon買的。

[FayArk]

能問一下這個“空氣炸鍋”是什麽東西？英文是什麽？什麽地方有賣？牌子是什麽？多謝！