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【家常便飯】DIY:放心豆芽自己發
(發表於 2013-6-30 20:33:25)
這年頭,不良商家似乎越來越多,讓人吃什麽都不安心。連簡簡單單的豆芽,都被一些黑作坊亂加添加劑,發成了毒豆芽。所以自己在家發豆芽又開始流行起來。
發豆芽的方子看過很多,我卻從來都沒有試過~~~總是覺得麻煩。上月在電視上看到一個方子似乎不錯,正好剛買回一些綠豆,馬上就行動起來~~~沒想到一試就成功!於是六月的每個周末我都有綠豆芽吃,新鮮又爽口,真是很喜歡呢!今天寫個帖子來跟大家分享一下:)
懶得碼字,還是把視頻先找來,大家自己看,我就隻貼圖並做些簡單說明:
(從17:40分左右開始)
http://static.video.qq.com/TPout.swf?auto=1&vid=k001292cipy
一開始看到哪位老大哥說要用開水泡豆子,俺嚇了一大跳~~~艾瑪,那豆子還不給燙死呀!
嗨,不就一把豆子嗎,咱燙!
上周日晚上倒開水之前俺稱了一下,這是50克綠豆:)
開水倒進去泡了4小時左右,然後用冷水洗了一下倒入一個大碗,蓋上一張打濕的廚紙,再蓋一塊新毛巾(不能沾油腥)。怕豆芽需要呼吸我先用蒸東西的隔子放上再壓上兩個比較重的碗,然後用個紙箱子扣上遮光:
咦,24小時之後打開,還真發芽啦!
近點看:
第二天:
第三天:
電視裏是早晚各淘洗一次,俺偷懶就隻做一次~~~晚飯後洗完碗順手拿出來淘洗一下再放回去,大約5分鍾就夠了,偶爾忘了,就第二天早上洗:)
第四天:
已經可以吃了,但因為我周五還有別的菜,就又多放了一天:
稍微淘洗一下就可以下鍋了,根也不用掐掉:
下麵幾張是前幾次發的~~~隨便抓了一把豆子,所以有多有少:)
豆芽做法很簡單,正好花壇邊的韭菜瘋長,辣椒蒜末嗆一下鍋清炒:
做晚餐最合適~~~這麽一大盤,俺一頓就消費了:)
昨天炒的,換個花樣配豆幹海帶:
可能有朋友會問~~~能不能發黃豆芽?赫,我也喜歡黃豆芽,自然也想自己能發。不過是試驗了兩次都失敗了:一次也用開水燙,結果顯然給燙死啦!第二次用溫水泡了一夜,其它跟上麵的方法一樣~~~可是隻有寥寥幾顆豆子發了芽,五天後還是細細的,而且其它沒發芽的的都臭了!
不知道是不是轉基因的過~~~隻好還是買來吃:
上麵是舊帖。現在‘偷懶’程度又升級了~~~感覺每天淘洗還是麻煩了點,所以找了個老電飯鍋的蒸盤:
豆子用開水泡過之後直接鋪在漏盤上,下麵用大碗接滴下來的水~~~水不要淹著豆子。然後蓋上濕紙巾,壓個大小合適的盤子:
再壓上重物,扣個大盆或紙盒子遮光(很重要!)
其實隨便找個洗菜簍子就行:
每天隻需要把漏盤拿到自來水龍頭下用冷水衝一衝再放回去,幾天之後:
根都在下麵,可用剪刀剪去:
洗掉豆殼就可以下鍋啦:)
再上幾盤:
這是老鄉送的米豆腐(米涼粉),做法已經發過,錯過的朋友可查看曆史消息:
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【山菊按】:由於文學城和新浪的圖片都不允許外連,山菊一直在尋找一個穩定的,國內國外讀者都能看到的圖庫。前幾年付費用穀歌圖庫,可以在博客裏發布之後,再拷貝到其它地方。穀歌被牆之後,國內國外的博客都要分別上傳一遍,工作量太大,也沒那麽多時間,所以發貼的熱情便消減了許多。最近發現微信平台可以拷貝,而且能同時兼顧各方親友的需求。所以在小妹的幫助下建了這個微信個人平台(請關注:shanju2016),解決了貼圖連接問題。但是新問題又出來了:有的朋友反應看不到圖片!從不少親友的反饋中發現,微信的圖庫不是跟所有的瀏覽器兼容,現在比較明確的是用穀歌的Chrome看圖就沒問題。所以特告知看貼的親友,如果你看不見圖片,請換用Google Chrome瀏覽器,謝謝!
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