【家常便飯】泡菜米粉、雞腿菇、崩山豆腐、醬湯

長周末，上幾個家常菜：


泡菜米粉：



韓國泡菜放的時間長了有點酸，可以用來做泡菜鍋；鍋裏加上米粉，就是泡菜米粉了。另外加了香菇、木耳、蕨菜~~~嗯，都是健康山野菜喔。最後加入水澱粉拌過的雞胸肉和蝦，一鍋簡單而又營養平衡的晚餐就準備好了：


類似的方法，可以做牛肉米粉、酸菜米粉、排骨米粉~~~；米粉可以換成粉絲或麵條，嗬嗬，換花樣嘛，主料配料調料，變來變去，既有創造的樂趣，也滿足了家人的眼睛和口腹。以前發過一個處理幹米粉的貼子，一會去找來跟在後麵。味道很不錯哦，再來一張：


再上幾個最近的家常菜吧：

雞腿菇：這回用的雞脯肉，很嫩


崩山豆腐：送兒子回校，在亞特蘭大買了一盒新鮮的嫩豆腐。因想起家鄉的這種做法，雖然材料不湊手，用四川豆瓣醬做出來，味道也還不錯。


做法很簡單：炒香豆瓣醬，加醬油等調料和水，然後下豆腐煮，不要搗碎，像山上崩塌下來的石頭，故有此名：


篡改版的日本醬湯：已在日本定居的堂妹幾年前來美旅遊。同行還有一位日本女士。她動手做了一次醬湯，偶便學會了


其實不難，霓娜貼過詳細的做法，我就不羅嗦了。做壽司剩下點黃瓜條，順手切成丁扔了進去；還有紫菜：


這個就是日本朋友推薦的醬湯料：


辣豆瓣醬燒茄子：


青椒炒茄片：


瓠瓜炒雞蛋：


木耳清炒木耳菜：


涼拌蘆筍蕨菜：


蘑菇豬肉片：




粥饃魚塊!!!!!!!!!!!!!!!



經驗分享：怎樣處理幹米粉(link):
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=151984



http://talkskyland.com/dispbbs.asp?boardID=43&ID=42359&page=1

http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=509495

[山菊花]

歡迎mengjing來訪!

[mengjing]

I like Korea food too! This is the second food I can try to learn. the first is my mothers cook. Thank you !

[山菊花]

閣老也喜歡吃辣嗎？
不過這種韓國辣椒看著紅得嚇人，卻不是很辣，有的小朋友都可以接受的。年紀大的人，多吃些真菌類挺好的。木耳蘑菇等不管搭配在什麽菜肴裏都好吃：))

還得讚一下WXC的這個從博客直接拷到論壇的功能，一舉兩得，比以前寫半天代碼方便多了。

[閣老]

山菊好廚藝，看著就好吃，咱也去試試。