【打工雜記】 小費

“哎，隻是問一聲 ~~~ 還記得這是在那裏簽的嗎？”

終於肯接管家裏財務的先生，遞過來一張有我簽名的信用卡發票。發票顯然是在餐館簽的，不到十五塊錢，小費欄裏的數字是 $5 。俺這個煮婦平常過日子還是很節儉的，難怪鉤起他的好奇心。

拿著發票卻想不起是在哪家餐館了。我自己簽單的情況，除了跟同事出去午餐 ( 一般不超過 $10) ，就是跟兒子離家前的午餐‘約會’了。正好沒兩天兒子回家度秋假，年輕就是好，人家一看就想起來了：“媽 ~~~( 聲音帶拐彎的 ) ，上次爸爸生病，就我們倆開車去 DUKE ，嗨，就是那什麽店，那個 Waitress ，幫我們畫地圖的 ~~~ ”

是了，想起來了 ~~~ 我們一邊研究畫在餐巾紙上的地圖，兒子一邊就提醒老媽：“媽媽等下多給她點小費好吧？”

先生拿著發票記賬去了，關於小費的記憶卻漫了出來 ~~~

剛到美國沒幾天，先生就把我帶到銀行，教了幾句應對的英語，然後咱就上任兼了財務大臣。當時本大臣最重要的工作就是去銀行存先生周末打工賺回來的小費。那時候偷渡之雨還不算大，各地的中國餐館也還沒有‘春筍’般湧現，所以生意都還不錯，小費收得也多。先生從不在店裏把零錢換成整票，總是圍兜裏一大堆髒兮兮的綠紙和硬幣 ~~~ 我說他是偷懶吧他非說是樂意看俺數票子的勁頭。

後來先生要專心念書了，俺便把兒子送進托兒所，接替了他的位置，真正品嚐了餐館桌上討生活的滋味。不過那幾年也結識了一些朋友，一起度過了不少快樂的時光。其中的一些人和事，去年已經寫在那篇《他鄉打工》裏跟大家分享過了。

端盤子的工作，好像港台的同胞叫‘企台’；大陸過去叫跑堂，解放後叫服務員，現在叫什麽俺至今還有點糊塗。在美國做企台，主要收入就是小費，基本工資是很低的。碰到守法一點的老板，每小時會按規定給本州最低工資的一半。有的餐館老板每小時隻象征性的給一到兩塊錢。我還聽說在紐約有家‘補肥’店，生意特別好，申請在那裏打工的人特多，最後是企台們要付錢給老板才能到那裏端盤子，就這樣也不容易擠得進去 ~~~ 很牛氣吧！

美國是個所謂的法治國家，這法那法的，多如牛毛。咱們普通人，與我們無關的法律平時也懶得理會。可端了幾天盤子，就到了報稅的時間。原來隻知道客人吃過飯付了帳，留不留小費那是自願。那麽理所當然的，咱們一分一毛一塊的撿進兜的小費，應該也不用繳稅的吧。

其實不然。現在有沒有改變俺不知道，當年是按 8% 的營業額來計算企台們該交納的稅的 ( 當然很多業主偷稅漏稅咱不了解情況就不瞎說了 ) 。如果你今天合計買給顧客一千塊錢的飯菜，山姆大叔會很慈悲的說：俺知道客人給的小費不止 8% ，但是你就按 $80 的收入報稅吧。

唉，寫到這裏想起剛看到一個朋友寫的：“車子被撞，明明是對方的錯，可到後來說不定還得自掏腰包；我朋友買房，明明借款通不過，還要罰他違約。所以，凡是碰到這樣的事情，我就會勸他們去看一些醫治心理方麵的書，大凡在那種書的扉頁上，都會有一行大字： Life is never fair 。這可是一個顛破不滅的真理。”

在對這條明擺著欺負窮人的法律忿忿不平之餘，也開始理解了為什麽夥伴們在碰到一毛不拔的‘鐵公雞’時，為什麽會那麽生氣 ~~~ 要是來的都是鐵公雞，咱還得貼錢上交山姆大叔呀！

記得有次G小姐追了出去，大聲嚷嚷：嗨 ~~~ ，你忘了給小費！後來被老板警告了一番。老秦就沉著得多。有次來了一幫大學生，嘻嘻哈哈的折騰了不少時間，沒有分單，走時付帳的那位 ( 可能是被逼請客吧 ) 就放了一塊錢在桌上。老秦撿起來就追了出去，我們也跟出去看熱鬧：

“喂，等一下，你忘了點東西 ~~~ ” 然後把錢遞過去。

“那 ~~~ 那是給你的 ~~~ ” 那學生說。

“你還是拿回去吧，我覺著你會比我更需要它。” 老秦把那張皺皺的綠紙片塞在他手裏，轉身就走了。

所以客人荷包的鬆緊，直接影響著一天端盤子的心情。這一回是董錢，好容易伺候完了老老小小羅裏羅嗦的一家子，結果一個硬幣也沒留下就揚長而去。出身於柬埔寨貴族家庭的董大姐自然不會追出去討個說法，隻是一邊收拾狼藉的杯盤和小孩撒得滿地的食物，一邊用她會的六種語言中的不知哪一種嘟嘟囔囔的罵著 ~~~ 咦，她突然換了普通話叫我們來看：桌下牆角，躺著一張紙幣。撿起來一看，二十塊錢！超過了那家人應該給的小費。記得那晚餘下的時間裏，平時老是一臉舊社會的董姐，開心的說笑聲時時響起。

當然大多數客人都是知情守法的，留下 15% 左右，餐館裏也就風平浪靜了。聰明的常客，會略微多留一點。下次再來，就成了大家歡迎的客人，可以享受到比較熱情的服務。而那些一毛不拔還經常來的‘鐵公雞’們，有時候也會享受比較‘特別’的服務。我看見他們最常做的是在附送的湯裏加勺鹽或者味精，可笑那些人照樣喝得有滋有味。聽說別的地方還有往湯裏吐口水的，不知是真是假，覺得過分了些。

那幾年因為孩子太小，我大多隻是中午去上班。午飯嘛，一人留下一塊錢就很不錯了，偶爾才碰上個把一毛不拔的，也影響不了情緒。因小費而擁有的快樂心情，卻是周末帶著孩子在旅館做 maid 的時候。

旅館清理房間的服務員是按小時付工錢的，所以慷慨的客人若留下小費，倒是可以全部納入腰包，不必分給山姆大叔。記得最多的一天，俺收拾了十個房間，撿了五十多塊錢小費 ~~~ 超過俺一天的工錢了呀同誌們！還不用上稅！！

所以後來呀，先生出差時，我都會提醒他，每天早上出門前放一兩張零票在桌上。這樣做還有個好處就是：你的床單和浴巾可能會比較新一點。

至今還記得北卡小飯店那個女服務生臉上的笑容和真誠的謝謝；還有密西西比河邊上那個小鎮上的出租車司機，他非要幫我把小小的行李箱搬進旅館大廳，還謝了又謝讓我覺得臉紅 ~~~ 其實隻是略微多了一點點而已，何況還是慷公家之慨。

常見人說：如果我是比爾蓋茨，我也會捐多少多少 ~~~ 雲雲。其實，不一定非要成為大富翁才能幫助別人。隻要有心，生活中有的是機會，一塊錢，一句話，一個微笑 ~~~ 對了，還有一個回貼，都有可能把快樂送給別人。

舊作連接：

【山菊野語】他鄉打工三五人，二三事，朋友情

http://talkskyland.com/dispbbs.asp?BoardID=59&replyID=38751&id=38751&skin=0

[山菊花]

不用客氣，歡迎常來小坐!
祝寫博愉快!

[愛你如鹽]

第一天開博,就得到您的支持了,特來感謝的,
謝謝您的給我的鼓勁,我會加油的.......
還有很喜歡您寫的文章了,會經常來偷師的喲!

[山菊花]

葉JJ過獎啦~~~俺這塊自留地一大半是移栽的好東西。

這半年忙忙亂亂的，沒怎麽碼長段的字。正努力著想回到一周一篇的速度。清談那裏，我挖了好幾個‘坑’還沒填滿呢：))

[一片竹葉]

菊妹呀，在你的大觀園裏都處都有寶。這麽辛勤的耕耘，真是不簡單。就是天天寫我也寫不出來呀！我可是得好好象你學，還有美酒。體力上的苦，心裏的苦，都不算什麽，一咬牙一跺腳，咱都能挺過來。

[山菊花]

謝謝杜JJ!
體力上的辛苦不算什麽，心苦才是真苦~~~

你和葉JJ的樂觀和開朗都是我學習的榜樣!

[DUMARTINI]

嗬,我看到罷了那段話了!
感觸菊花MM這一路走來不容易.
笑到最後的人,笑得最好不是嘛?