間諜:無肉不歡

(By間諜)

我喜歡吃肉，有肉方成席。不喜歡吃菜，看見綠色的東西就敬而遠之。

小時候被父母送去最嚴厲的幼兒園，每次都是在淚光中把碗裏的菜勉強咽下，媽媽
站在圈外心痛成一團，但猶自安慰自己，長大就會好了。但秉性是落草時神的鐫刻，
超自然力量，人力無法換向。

上大學的時候，食譜由食堂掌控，不要說肉，就是葷腥都很少見。而我唯一能吃的
菜是西紅柿，好在食堂天天都有西紅柿雞蛋湯，我隻好上頓西紅柿，下頓西紅柿，
不是喜好這口，而是別無選擇。宿舍的女孩們看在眼裏總擔心我營養失衡，我於是
隻好隔三差五溜到校外去買肉吃，犒勞自己被西紅柿湯洗得發白的胃。

那時學校門口一溜小攤，左手走不遠有個大嫂賣非常棒的五花肉，香遍全街。她推
一個平板車，後頭掛一個爐子，裏頭常年點蜂窩煤，夏天也不例外。一口油乎乎的
大鍋坐在上麵，咕嘟咕嘟冒白氣兒，看似毫不起眼，但一揭鍋蓋便氣勢驚人，醬色
的老湯擁著碼得整齊的五花肉片，仿佛抱著琵琶的美人，隻微微露出一麵，但肥白
瘦紅，聲色已自奪人，再兼以眼觀鼻嗅，好像一小片天堂墜落人間。

在校門的右手邊有一個賣燒餅的，自家起的土烤爐，大概幾毛錢一個，我常拿了燒
餅走到左邊，挑兩片五花肉，請大嫂用刀背細細敲爛，往燒餅裏一放，合在一起便
是很好的肉加饃。被燒餅的熱氣一逼，肉泥香味愈盛，而燒餅也因浸了肉湯，陡增
趣味，未入口便已生津，食畢雙頰留香。

過了囊中羞澀的學生時光，終於可以敞開吃肉了，偏偏遇到一個飲食專家的老公。
老公吃飯講究色香味俱全，一盤菜上來，先要有營養，任何能脂肪肝膽囊炎糖尿病
的導火索一律掐滅。再其次要有吃相，赤橙黃綠，鑲邊兒壓花兒，至少得有個色澤
搭配，滿盤皆肉在我們家大概屬於禁菜，隻有他出差的時候，我偶而為之。

即使BBQ的時候，於我大口大口咬肉的空隙，他也常常不動聲色遞兩片花椰菜過來。
我也不是幼兒園的小朋友了，滿心理解這是為我健康考慮，但艱難下咽的時候，還
是會懷疑逆反本性真的有那麽必要嗎？

人生天地間，應該自然而合乎天道，天性中的某些喜惡不一定非要用私欲來興滅。
要充分相信你的胃，處理食物的是它不是大腦，而全部的程序早在出生時就編譯完
畢，沒有臭蟲，不必費心挑戰，我們所要做的很簡單，傾聽它的方向，僅此而已。

小時候看水滸，說道魯提轄拳打鎮關西，那鄭屠細細切的十斤精肉，十斤肥肉，汁
水飽滿，用荷葉包起，我每次看到都要食指大動，可惜最後被魯提轄回扔在鄭屠臉
上權做威風凜凜的開場白，英雄倒也英雄，隻是白白可惜了美味。若我在場隻怕半
路截下這兩條無辜性命，坊外豔陽高照，有肉如此，應該煎敖燔炙，和調五味，才
不負天生地造一掛胃腸。

1-2006

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