間諜:中秋節的螃蟹

(By間諜)

關於月餅，在我的記憶中並不可愛。小時候吃的是一種帶青紅絲的月餅，硬得象石頭，吃起來味道也怪，每到中秋節家裏都有幾盒這樣的月餅，包裝得很漂亮，卻沒人去吃。後來硬到實在不行了，爸爸媽媽早餐用來泡豆漿。邊吃邊給我做思想工作，你們是身在福中不知福啊，我們小時候哪有這種東西吃。

對我來說，中秋節的食品就是螃蟹。九月中下旬，正是豆黃蟹肥的時候，兩三個一斤的大螃蟹滿集市都是，膏肥黃厚。

螃蟹這東西吃的時候講究個氣勢，對生性剛猛的東西這大概也算是一種敬意，想它們在海底雙目如炬行走如飛，多少算是個壯士，死後應該禮遇。所以一個兩個的上盤過於文雅甚沒意思，一定要十斤八斤的煮來，薑沫兒剁上半大海碗，一瓶老醋直灌進去，桌上除了這個什麽都不放，直接端鍋上來。酒也不可多飲，小酌都嫌攪了鮮美，一定要助興的話，要選黃酒，螃蟹性寒，黃酒質暖，君臣相佐，一張一馳，各中種滋味一言難盡，總之是給個神仙都不做的了。

海邊的岩石上有小螃蟹，指甲蓋大小，月圓的時候常蹲在沙灘上趕海，隨便翻開一塊石頭，下頭就橫七豎八地驚走五六隻小蟹，捉過來，放進隨身的小桶裏，蓋上蓋子，聽它們在裏頭沙沙遊走，成就感油然而生。晚上提回家給媽媽，拿辣椒加豬油細細炒了，全須全尾地放嘴裏，是秋天最難得的美味。有時調皮上來，直接在海邊就生吃小蟹，美國人要知道，一定以為碰上野蠻民族尚未開化。殊不知天下有種美味不食人間煙火，隻合慧眼知己惺惺相惜，用唾液跟胃液直接施以敬意，可惜近年來汙染嚴重，海物都好像歐陽峰家的寵物，渾身是毒，再也不許我這樣親近大自然了。

如今又到中秋，想起以往這天總要跟父親買了螃蟹大塊朵頤，天上月亮大得象盤子，夜涼如水。隻有我們爺倆對飲，天地清澈，有酒有菊，平日混濁的性情，被這月亮一照，水洗般晶瑩。老爸在對麵談古論今，我便做他唯一聽眾，蝦兵蟹將進了肚子也帶著一層厚厚的文化味道。酒酣處老父做淺吟低誦，我在對麵聽得楞住不知今夕何夕。

去年老爸是在美國過的中秋節，晚上浩月當空，四處人靜，我按老規矩買了螃蟹認真碼上桌，正等老爸開懷暢飲。老爸卻抬眼看天，歎氣說：不知道明年我還能不能跟你們一起過中秋。

如今我和父母隔著大洋，中秋月圓之時，舉杯遙想，不知老父親桌上是不是依舊老黃酒大螃蟹，牆角菊花開得是否盡興。

突然明白，海上生明月，天涯共此時。也許，這才是中秋節應該有的味道吧。

9-13-2005

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