【阿椿下廚】涼拌藕片

靚麗爽脆的涼拌藕片 (2010-11-14 16:55:20)

漂亮爽脆, 簡單易做，是宴客的好菜.


做法：
把藕去皮洗幹淨切片.
燒鍋水，水開後把藕片放下去燙約三分鍾。撈起過冷水，然後再用冷水泡起來。
這一步是最重要的，不然藕片不脆哦。
切一些泡椒，蔥花、香菜末、蒜末放到碗裏，加生抽、白醋、少許的鹽、麻油攪拌均勻。
把藕片用漏勺撈起來，瀝幹水分，碼在碟子上，澆入做好的調料即可。