靚麗爽脆的涼拌藕片 (2010-11-14 16:55:20) 漂亮爽脆, 簡單易做,是宴客的好菜. 做法: 把藕去皮洗幹淨切片. 燒鍋水,水開後把藕片放下去燙約三分鍾。撈起過冷水,然後再用冷水泡起來。 這一步是最重要的,不然藕片不脆哦。 切一些泡椒,蔥花、香菜末、蒜末放到碗裏,加生抽、白醋、少許的鹽、麻油攪拌均勻。 把藕片用漏勺撈起來,瀝幹水分,碼在碟子上,澆入做好的調料即可。