【阿椿下廚】蔓越莓醬Homemade Cranberry Sauce

蔓越莓醬美味易做，十分鍾搞定真不是誇張。吃過這個，就在不會去碰罐頭的了。

材料:
3杯(即超市裏賣的12oz的一袋)蔓越莓(Whole Cranberries) .
1杯橙汁(Orange Juice)，3/4杯糖 (或用1杯水，1杯糖代替)
1大勺橙皮屑(1 table spoon orange zest)

做法:
1. 蔓越莓挑揀一下，丟棄壞果子，洗淨。
2. 橙汁(或水)，糖加到一小鍋裏開大火煮至糖熔化。
3. 加入蔓越莓, 橙皮屑煮至果子開花。這時會有很多泡沫。
4. 邊攪邊煮, 煮至泡沫漸漸消失，果醬變得濃稠時，降小火。
5. 續煮幾分鍾，等果醬變得有一些透明時關火。
6. 裝盒，室溫下冷卻後放冰箱裏保存。

蔓越莓含天然果膠, 冷卻後會自然結成果凍。講究一些的話，可以把果醬倒在模子裏，冷卻凝結後倒扣在盤子裏。謝謝看貼！祝各位感恩節快樂！
 

所有跟貼:
• 坐沙發! -morninglv- ♀ (0 bytes) (53 reads) 11/24/10 21:01:37 • 我超喜歡這個方子的! 沒任何添加劑，健康又美味。 -morningLV- ♀ (0 bytes) (66 reads) 11/24/10 21:05:04      • 謝謝。真的很好吃，可以當果醬塗麵包吃~ -阿椿- ♀ (0 bytes) (63 reads) 11/24/10 21:12:57 • 這個帖子也收了～明年用！ -千與.千尋- ♀ (0 bytes) (58 reads) 11/24/10 21:06:39      • 哦，你在加拿大，是嗎？:-) -阿椿- ♀ (0 bytes) (55 reads) 11/24/10 21:14:20 • 四滴～四滴～ :) -千與.千尋- ♀ (0 bytes) (53 reads) 11/24/10 21:18:26 • 謝謝！學習了，有機會一定要試試！ -joyofjoy- ♀ (0 bytes) (55 reads) 11/24/10 21:17:28 • 相當的及時，明天正好用上。多謝大妹子！ -劍銘- (0 bytes) (60 reads) 11/24/10 21:26:35 • CO：相當的及時，明天正好用上。多謝大妹子！ -chaya- ♀ (0 bytes) (55 reads) 11/24/10 21:52:41 • 學習了，謝謝！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) (55 reads) 11/25/10 00:06:21 • 喜歡！ -醜天使- ♀ (0 bytes) (54 reads) 11/25/10 01:05:54 • 很好很好~~~感恩節快樂~~~ -胡同小四兒- ♂ (0 bytes) (53 reads) 11/25/10 05:36:33      • 小四兒, 久違了，問好。節日快樂! -阿椿- ♀ (0 bytes) (54 reads) 11/25/10 07:33:39 • 喜歡 -天涯人遠- ♀ (0 bytes) (55 reads) 11/25/10 07:05:49 • 收藏了，感恩節快樂~~~ ！ -abcxy- ♀ (0 bytes) (55 reads) 11/25/10 07:43:19 • 喜歡純的醬的，再加一條：趁熱的時候，用漏勺把皮給挑出來 -berryhunt- ♀ (0 bytes) (70 reads) 11/25/10 11:11:37 • 很漂亮! -anonymous4- ♂ (0 bytes) (50 reads) 11/25/10 14:25:34 • 是一個可以帶小朋友一起做的遊戲， -willows- ♀ (0 bytes) (20 reads) 11/27/10 19:26:34

 

[阿椿]

回複散人不閑的評論:
不客氣。很高興你喜歡。

[散人不閑]

您的烤火雞方法非常好，特別來謝謝你。