【阿椿下廚】簡單夏日晚餐 - 烤魚排 韭花肉絲 蔥油餅

烤魚排


羅非魚排(Tipila fish fillet), 兩麵各薄薄灑一層Season All 和Lemon Pepper，噴點油(Pam)。入烤箱用上火大火(Broil Hi)烤五分鍾，轉小火(Broil Lo)再烤5-8分鍾, 至魚肉一撥就散就好了。
 

韭花肉絲

雞脯肉切絲，加鹽，黃酒，生粉醃漬10分鍾後加一大勺油拌勻。
香豆腐幹切絲；紅尖辣椒去籽, 斜切成絲。
韭菜花切段。

炒鍋加油燒熱，先劃炒肉絲，變色即鏟出。
炒鍋加油，下兩大勺辣豆瓣醬炒出紅油，
下辣椒絲煸炒片刻後下豆腐幹絲炒香，加入肉絲和韭菜花炒均勻.
不夠鹹的話，再加少許鹽調味。

蔥油餅



再來碗粥溜溜縫就齊活了哈~~
 

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