【阿椿下廚】蟹粉蛋 (賽螃蟹) -- 簡單又美味

說是蟹粉，實際上是簡單的炒雞蛋加了醋薑一起烹調.
成菜裏的蛋白象蟹肉，蛋黃象蟹黃, 吃起來還很有蟹粉的感覺。所以這道菜又稱賽螃蟹
 
做法：

三大勺薑末加半小碗醋調成汁。炒鍋加油燒熱，下八個雞蛋(不要預先打散)炒散，炒到蛋剛剛結塊時，倒入薑醋汁，續炒一分鍾即可盛盤.
注意千萬別加蔥！切記切記！
加了蔥，螃蟹味就沒有了。 就變成炒螺絲味了。不信你試試~~

 
 
祝大家周末快樂!
 

所有跟貼:
• 好吃! 不放糖嗎? -suezi-q- ♀   (0 bytes) (7 reads) 5/30/08  • 謝謝，不放糖. -阿椿- ♀   (0 bytes) (4 reads) 5/30/08  • I always add sugar. yummy~ -ilj84- ♀   (0 bytes) (2 reads) 5/31/08  • 不錯！可以放點魚肉，不停地慢慢炒蛋快熟時即撈出，餘熱會使蛋 -dogy-   (16 bytes) (230 reads) 5/30/08  • 好主意，謝謝! -阿椿- ♀   (0 bytes) (5 reads) 5/30/08  • 跟上海人學的，嗬嗬。 -dogy-   (0 bytes) (7 reads) 5/30/08  • is that true? I don't think so -ilj84- ♀   (0 bytes) (7 reads) 5/31/08  • 那你說一個法子，你不會是妒忌我把？我一個爺們，整天上下班， -dogy-   (82 bytes) (9 reads) 6/1/08  • 一級美味蟹粉蛋 ! -萬水千山也有情- ♀   (0 bytes) (27 reads) 5/30/08  • 你家鍋，太帥了，鐵的嗎？俺喜歡。。 -Jinan- ♀   (0 bytes) (10 reads) 5/30/08  • 謝謝， 是鑄鐵的. -阿椿- ♀   (0 bytes) (2 reads) 5/31/08  • 小時候吃過，很好吃的。 -笑納- ♀   (0 bytes) (3 reads) 5/30/08  • 以前聚會的時候一個朋友做過，好吃著呢~~~~ -桜- ♀   (0 bytes) (8 reads) 5/30/08  • 是啊，用那麽多薑卻完全吃不出薑味。連小孩也愛吃~ -阿椿- ♀   (0 bytes) (5 reads) 5/31/08  • add salty duck egg yolk and fish meat. -fvbj6804- ♂   (0 bytes) (12 reads) 5/30/08  • A more luxury version~ -阿椿- ♀   (0 bytes) (3 reads) 5/31/08  • wow好辦法~拌飯一定不錯~ -林三少- ♂   (0 bytes) (4 reads) 5/30/08  • 膽固醇太高了~~嘿嘿！ -花似玉- ♀   (0 bytes) (5 reads) 5/31/08  • 膽固醇正常的人一天吃兩個蛋沒問題。 -阿椿- ♀   (0 bytes) (2 reads) 5/31/08  • 天哪我一直都把雞蛋預先打散了，難怪味道不對 -凡凡愛做飯- ♀   (0 bytes) (7 reads) 5/31/08  • 太好了又學會了一道菜 -凡凡愛做飯- ♀   (0 bytes) (5 reads) 5/31/08  • i add green onion, ginger and other ingredient. it tastes like c -ilj84- ♀   (0 bytes) (12 reads) 5/31/08  • ... it tastes like crab meat :) -ilj84- ♀   (0 bytes) (3 reads) 5/31/08  • 還是在上學的時候在同學家吃過的，味道的確很奇特。 -豆豆學廚- ♀   (0 bytes) (5 reads) 5/31/08  • 原來訣竅這麽多啊！謝謝阿椿姐姐~ -cheese_puff- ♀   (0 bytes) (4 reads) 5/31/08  • 八個雞蛋啊，這一大碗蟹肉得多少隻螃蟹才剝的出來：） -亮亮媽媽- ♀   (0 bytes) (5 reads) 5/31/08  • 還省不少力氣呢。 -阿椿- ♀   (0 bytes) (4 reads) 5/31/08  • 今天用了三個雞蛋炒的，很好吃：）謝謝。 -亮亮媽媽- ♀   (0 bytes) (2 reads) 6/1/08  • 好吃，不過把蛋清和蛋黃分開炒是不是會更漂亮？ -胖豬兒- ♀   (0 bytes) (3 reads) 5/31/08  • 謝謝, 不把蛋打散炒就有把蛋清和蛋黃分開炒的效果了。 -阿椿- ♀   (0 bytes) (3 reads) 5/31/08  • 我不能吃蟹黃,吃這個能解饞了, 謝謝阿椿好介紹. -rosejyy2000- ♀   (0 bytes) (1 reads) 5/31/08  • 哈哈，喜歡薑醋，這個我要試試 -牛肉粉絲- ♀   (0 bytes) (1 reads) 5/31/08  • 謝謝樓上各位! -阿椿- ♀   (0 bytes) (3 reads) 5/31/08  • 好吃，真有螃蟹的味道。 -毛毛-媽- ♀   (0 bytes) (7 reads) 5/31/08  • 回複：簡單又美味 - 蟹粉蛋 (賽螃蟹) -蘇州河- ♀   (33 bytes) (52 reads) 5/31/08  • 我姥姥有一個拿手菜“賽蟹肉"，也是用嫩雞蛋和肉上鍋蒸 -鴨丫- ♀   (0 bytes) (29 reads) 5/31/08  • 這個要學學,隻吃過白炒雞蛋. -ragtimefox- ♀   (0 bytes) (1 reads) 5/31/08  • 這道菜曾經是老媽的拿手菜呢 -shavignon- ♀   (0 bytes) (3 reads) 6/1/08