鹽漬櫻花 - 櫻花茶

來源: 大媽豬, Aya

買回來的,把salt洗掉,加熱水,就這樣...

日本的鹽漬櫻方子

八重桜（七,八分咲き）500g
塩 100g
白梅酢 1カップ (有的說沒有也可以)

1.摘下櫻花後,用少鹽水洗過後,瀝幹水份

2.在容器裏放層櫻花,再撒層鹽這樣,鹽用掉３０g,壓壓緊,蓋上蓋子或壓上稍微輕點的重物

3.有醋的話在壓重物的狀態下澆上醋

4.放一周時間後,擠幹鹽水,陰幹

5.花幹後撒上剩下的 ７０g鹽放在瓶子裏保存

[阿椿]

回複ALLPURPOSE的評論: 你那裏是不用了，一年四季春風拂麵，粉麵桃花~~

[ALLPURPOSE]

哎呀,咱們這裏粉櫻花早開過了,這時都是密密麻麻的白櫻花了.近看比較漂亮.似乎吃掉比隨風而去或碾作塵要'有意義'一些吧(這裏比較'三多'一些:)) 不過家裏沒有,公園裏小區裏的就這麽欣賞欣賞也罷!
椿姊可要多吃些,想想都很有詩意的說,估計一斤吃完也滿麵春風俏桃花了吧~~ 哈哈哈

[阿椿]

相片上的是別人從日本買來的。據說八重櫻最好。

[ddwishes]

嗬嗬，謝謝。
什麽種類的櫻花也行，還是一定要八重的？
請問你人在日本嗎？那相片的鹽漬櫻花要去哪買？我不能網上訂購，來不及了。

[阿椿]

我家有櫻花樹。路邊采, 不太好吧？

[ddwishes]

什麽櫻花都行？路邊采得也可以？