重慶口水雞 做法其實很簡單

做法其實很簡單: 將雞放在沸水裏麵煮熟(和白斬雞的做法很相似)不要煮很長時間,不然雞肉會變老～ 煮熟後把雞肉留在湯汁中晾涼，然後取出，斬開碼盤～～然後調汁。將紅辣椒油，辣椒，花椒油，碎花生和少量白糖，鹽和醬油調在一個小碗裏麵，攪允，澆在雞肉上麵，最後撒一點蔥花就可以了～～～簡單吧？         祝大家好胃口~~：）