養生粥火鍋

粥火鍋可謂是冬日裏一種既能驅寒又充滿營養的美味~和傳統意義上的火鍋一樣，我們可以按照自己的喜好隨意安排材料，上到山珍海味，家禽蔬菜，無一不可～


做法其實很簡單，事先熬好一鍋香濃的粥（我用的是雞肉文火一個小時熬製的雞粥，適當調味），這也就等於準備好了湯底。然後把粥架到小火上，讓它保持在很高溫度卻不沸騰，接下來的就可以享受把材料一點一點放進去燙熟再享用的樂趣了～材料我準備了豆苗，香菇，金針菇，平菇，豬肉，牛肉，香菇貢丸，自己打製的魚丸（這個比熬粥還費時間：），芋絲，蘿卜，蝦，墨魚，日本豆腐（為了增加口感將豆腐切塊之後下油鍋炸成金黃）。























材料放入粥中之後要稍微等一下，因為溫度雖然高但是不像傳統火鍋上熱那麽快～焦急等待之後，夾出一片牛肉，連著表麵附著的粘稠的雞粥，送進嘴裏～頓時隻能用四個字來形容“燙～燙～燙~燙~”緊接著就是一陣“吸流”聲。。。之後就學乖了，充分做足了降溫工作之後才敢往嘴裏放～～







等材料吃得差不多了，這個時候才是關鍵。此時的粥已經不再是簡單的雞粥，而是匯集了眾多食材精華的楊生佳肴～～～用小碗盛出，輕輕吸流進嘴裏~望著黑咕隆咚的窗外，“嘿嘿～天冷不怕，咱有熱粥驅寒～”