秋冬，是南瓜熟了的季節。蒸菜，營養豐富又軟爛好吸收，非常適合秋冬之際幹寒來襲時。所以，這個月，非南瓜蒸菜莫屬。
做蒸菜出名的湖北人，在家做總是一鍋蒸的--鍋底鋪土豆、豇豆等素菜，上麵一層蒸 肉粉，再鋪排骨、五花肉等葷菜，又一層蒸肉粉，為的就是葷菜蒸出的油滲到下麵被素菜吸收進去，也因此，總是素菜比葷菜更受歡迎。這裏南瓜做盛器蒸的排骨也是同樣道理，所以別真把南瓜當“盤子”，千萬別錯過它的美味。
材料：小南瓜1個，排骨50克，豆豉5克，鹽、蔥段、薑片、醬油各少許。
做法:南瓜1/3處削開蓋，掏出內瓤。排骨斬小塊，加豆豉、鹽、蔥段、薑片、醬油 醃製20分鍾。夾出醃好的排骨放入南瓜盅內，上鍋蒸熟。排骨盡量挑選肋骨部位的小排，小排蒸出來香。
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經過蒸製之後。。。
祝大家好胃口阿~~~~
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