送上一道紅燒豆腐丸子~

將豆腐揉碎後加入多樣配料，製成大丸子，先炸後燒，色澤鮮亮，味道醇正，造型大方，營養豐富。

 

 

 

 

原料： 
豆腐400克，雞肉，木耳，竹筍，泡好的粉絲各50克，蔥末10克，薑末5克，鹽2克，味精1克，醬油15克，雞蛋一個，水澱粉25克，植物油250克，芝麻油2克。 

1，將豆腐用手揉碎放入碗內；雞肉，木耳，竹筍，粉絲切成粒，放入盛豆腐的碗中，加入雞蛋，鹽，味精，水澱粉拌勻。 
 

 

 

2， 鍋置旺火上，加入植物油，燒至7成熱時將調好的豆腐製成直徑約5厘米的大丸子，放入油中炸至金黃時取出。鍋內留少許油，燒至5成熱時放入蔥薑熗鍋，加入500克水，鹽，味精，醬油和豆腐丸子，用小火煨15分鍾，加入水澱粉勾芡，淋入芝麻油盛入大湯碗內即成。