啤酒的另10種妙用！不看一定會後悔..

1.用啤酒調生粉吵肉片，肉會更鮮嫩，因為啤酒中的酶能使肉片內的蛋白質迅速分解！

2.烹製凍肉、排骨等菜肴時先用少量的啤酒醃製十分鍾左右，用清水衝洗後烹製可除腥味和異味。

3.烹製含脂肪較多的肉類、魚類、加少許啤酒，有助於脂肪溶解，產生脂化反應，使菜肴香而不膩。

4.清蒸雞，先將雞放入20%-25%的啤酒中淹製10-15分鍾，然後取出蒸熟，格外鮮嫩可口。

5.做油餅時，在麵粉中滲入些啤酒揉和，這樣烙成的餅既脆有香，還透點似肉的鮮味。

6.蒸饅頭時在麵粉中加入些啤酒（和水各一半），蒸出的饅頭既鬆又香。

7.燒羊肉、牛肉時加點啤酒，不光可除去膻味，且還能增加肉質的鮮嫩，異香撲鼻。

8.涼拌菜，先把菜浸到啤酒中，加熱燒開即取出冷卻，加佐料拌食，別有風味。

9.清蒸腥味較濃的魚類，用啤酒醃漬10-15分鍾，熟後不僅腥味大減，而且味道還似螃蟹。

10.這是我自己最喜歡燒的一道菜，啤酒田雞，味道鮮美，香辣！不要留口水喲！
辦法是，把田雞洗淨了以後放在碗裏備用，佐料是新鮮辣椒、大蒜（把辣椒和大蒜切碎）對了辣椒一定要夠辣，備用。
鍋裏的油燒熱以後把田雞放到鍋裏爆炒，等肉色變成奶白色以後盛到碗裏，再放適當的油下鍋，等有熱後把大蒜先放到鍋裏炒香，馬上放辣椒末爆炒，然後倒入啤酒（大約三分之一瓶）接著倒入田雞，放入適量的水，和啤酒一起煮，煮熟後放入適量的鹽、雞精、和蠔油（李錦記的牌子）翻炒後起鍋！好啦，一碗啤酒田雞就放在你麵前了，趕緊試試吧！連湯都可以喝掉喲，特別是下飯吃，湯很鮮美！