今天的幾道菜還有甜品 石榴汁 涼拌青瓜海蜇皮 蓮藕糯米 粢毛團 西蘭花牛肉 油燜大蝦 紅燒遊水青斑 草莓奇異果杏仁豆腐 [閱讀全文]
DQ-廚房
喜歡美食，喜歡做美食，喜歡研究美食，美食無邊界。
博文
(2015-12-24 21:04:45)
(2015-12-19 12:29:03)
真鮮美--日式味千拉麵拉麵的湯，非常重要，決定了這碗麵是否好吃的關鍵，可以說是這碗麵的靈魂。我的湯，是燉出來的，沒有什麽粉的。湯的材料：薑片，蒜頭，洋蔥，小魚幹，開洋，清酒（或白葡萄酒），味淋，蔥，小排骨慢煮3個小時雞蛋煮好去殼，放點醬油鹵一下應該是糖心蛋，水開了，雞蛋紮個小孔，放在水裏滾5分鍾，再放入冷水中，再去殼水開了，麵放入煮1.5分[閱讀全文]
(2015-12-18 19:20:58)
雞肉醬通心粉材料：雞胸肉，胡蘿卜，洋蔥，芹菜，蒜頭，thyme，蘑菇，尖頭辣椒，香葉，cheese，香菜，白葡萄酒，鹽，黑胡椒粉，葡萄油鍋裏加入葡萄油，依次炒香胡蘿卜、洋蔥、芹菜、蘑菇、蒜頭，加入香葉、thyme加入雞肉炒香，加入白葡萄酒、黑胡椒粉、鹽，加入雞湯煮煮30分鍾後，取出蒜頭、thyme，雞醬裝入碗中自製的通心粉，放入開水裏煮熟瀝幹水分，放入雞醬中，放[閱讀全文]
(2015-12-14 19:23:10)
白白胖胖--重油香菇素菜包 啊！這款素菜包，真是好吃，都吃出家鄉菜包子原來的那種味道了，餡滋潤美味，黑木耳滑滑的使得餡增色不少，包子皮鬆鬆軟軟還帶點甜味。好了，不用再想念素菜包了，想吃，自己隨時可以做了。 發好的麵，和黑木耳、香菇、青菜，水發洗淨擠幹水分切碎 餡裏加葡萄油、鹽拌勻，包素菜包子 包好醒發1個小時，水開了蒸20分[閱讀全文]
(2015-11-30 14:21:51)
家常鹽焗雞買了一隻2磅的小嫩雞，想到醃鹽焗雞，沒洗，先放白酒塗滿雞的全部，再加入炒香過的花椒鹽，再撒了些小茴香，用大的塑膠袋來醃雞，不用弄髒手，放好醃料後，再按摩按摩雞，放入冰箱冷藏1天至少。洗淨醃好的雞鍋內加入開水，放入蔥薑，八角3粒，丁香3粒，放入雞，鹽水開後加入料酒，轉小火，蓋上鍋蓋，慢煮20分鍾讓雞慢慢冷下來切塊裝盤，配蔥末薑末生[閱讀全文]
(2015-11-22 08:43:56)
灌蛋蔥油餅蔥油餅已經挺香的了，再加上裏麵軟軟的雞蛋好吃又有營養，蘸些醬菜汁吃，每口香香的。早餐吃再配上一杯香濃的咖啡，舒服又滋潤的。我用的發麵，擀開，塗上葡萄油、蔥花，灑上鹽油多些，慢慢煎到兩麵金黃中間加入一個雞蛋合起來，再慢慢煎3分鍾裝盤，配上美味醬菜汁[閱讀全文]
(2015-11-17 18:23:01)
烤箱版鬆仁杏仁核桃牛軋糖看到城裏的方子做花生牛軋糖，有點心動，因為家人不大吃糖，所以先試做了幾塊棉花糖，沒有奶粉，就加杏仁粉，已經很小火了，還是有點焦了，為了嚐味道，還是把核桃、鬆仁，還有一點點的花生米拌了進去，味道還真不錯。既然味道得到肯定，想多做一些，這次改烤箱烤了，烤箱的溫度沒有比它低了吧，而且還可以定時，不用照顧它。做出來[閱讀全文]
(2015-11-08 18:37:12)
洋味南瓜蛋糕卷記得以前剛來時，去洋人超市，看到一大盒裝的酥皮點心，什麽派的，竟然這麽便宜，在國內時買西點都是去西餅店的，到了國外將就一下，買了一盒蘋果派好像是，回家一吃，甜得要命呀，洋人怎麽吃得這麽甜啊？而且覺得不酥不脆的，不知放了多久了，一點也不好吃，後來再也沒買過，洋人的胡蘿卜蛋糕、南瓜蛋糕都有一種特別的味道，自己不是很喜歡，[閱讀全文]
(2015-11-01 19:28:56)
瑪格麗塔披薩材料：小番茄，蒜頭，mozzarellacheese，parmesancheese，番茄醬，basil發酵好的麵團，餅底加入麵包屑餅麵塗上番茄蒜片醬，放入番茄片，mozzarellacheese，parmesancheese，basil烤箱預熱350F，烤20分鍾切開披薩裝盤，和雞湯剩下的包好，想吃時低溫烤10分鍾[閱讀全文]
(2015-10-26 19:07:24)
西班牙海鮮飯魷魚，扇貝，大蝦，青口，西班牙香腸chorizo，黃椒半個，小番茄，洋蔥，蒜頭，刀豆，辣椒粉，藏紅花saffron，白葡萄酒，歐芹parsley魷魚，扇貝，大蝦，青口，鍋裏加入玉米油，炒香刀豆，洋蔥，蒜頭，番茄，歐芹parsley，加入辣椒粉，鹽，胡椒粉再加入大米、藏紅花saffron炒幾下再加入白葡萄酒，小魚幹高湯，黃椒放入海鮮煮到熟煮好的西班牙海鮮飯裝盤，淋[閱讀全文]
