生巧克力（Namachocolate)做法簡單的沒有任何技術含量，卻又好吃到停不住。
Namachocolate
Ingredients
Darkchocolatewith49%cocoa450g
Heavywhippingcream270g
Unsaltedbutter90g
Cutdarkchocolateintosmallpieces
Heatwhippingcreamandbutteruntilboiling
Addcreambuttermixturetochocolateandmixuntilsmooth
Putmixtureinto25X14cmmold
Refrigerate4hr
Cutto2X2squaresandsiftane...[閱讀全文]
陽光生活
熱愛美食和園藝
博文
(2023-02-17 19:47:34)
(2023-02-11 17:06:34)
玫瑰花蒸餃
情人節要到了，和女兒一起做了這個漂亮的玫瑰花蒸餃。用了甜菜頭做了彩色麵團，好看又營養。
Makebeautifulrosedumplingfromflour
Naturalfoodcoloring:grate1beet,add150gwater
Dough:300gallpurposeflour+150gbeetjuice
Filling:
Groundpork200g
Salt5g
Sugar5g
Pepper1tsp
Darksoysauce5g
Oil30g Steam30minutes 北美6區，二月室外還冷，室內種菜已經可以開始...[閱讀全文]
Groundpork200g
Salt5g
Sugar5g
Pepper1tsp
Darksoysauce5g
Oil30g Steam30minutes 北美6區，二月室外還冷，室內種菜已經可以開始...[閱讀全文]
(2023-02-08 20:28:35)
二月種什麽？
塊莖類
紅薯，芋頭和生薑都可以開始育苗了
山藥可以埋在沙子裏放車庫等其自然發芽 豆類
蠶豆要二月育苗，三月初移栽，這樣可以避開蚜蟲的侵害
豌豆可以二月育苗，也可以選擇二月底直播 蔬菜類
蘿卜二月育苗。注意蘿卜育苗要每棵苗單獨一個育苗盒，在3-5葉期移栽。
蔥二月育苗
萵筍二月育苗，三月初移栽 [閱讀全文]
紅薯，芋頭和生薑都可以開始育苗了
山藥可以埋在沙子裏放車庫等其自然發芽 豆類
蠶豆要二月育苗，三月初移栽，這樣可以避開蚜蟲的侵害
豌豆可以二月育苗，也可以選擇二月底直播 蔬菜類
蘿卜二月育苗。注意蘿卜育苗要每棵苗單獨一個育苗盒，在3-5葉期移栽。
蔥二月育苗
萵筍二月育苗，三月初移栽 [閱讀全文]
(2023-02-05 06:23:09)
小時候吃的都是元宵，今年和女兒一起搖元宵，超有過節氣氛。????
推薦這個流沙黑芝麻餡，是我的適量減糖減油又好吃的版本。加入了花生和核桃增加了餡的複合香氣。
核桃，花生各30克
黑芝麻120克
豬油60克
糖100克
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(2023-01-29 14:51:13)
(2023-01-22 18:47:24)
用酸黃瓜做醬黃瓜。 取出酸黃瓜200克，用小刀縱向把黃瓜切成八條，用水浸泡兩分鍾，去掉部分酸味，取出控水。盆裏加甜麵醬5克，蠔油5克，醬油10克和白糖20克，蒸5分鍾醬料，晾涼.酸黃瓜在醬料裏蘸勻，放冰箱一晚，爽脆美味的醬黃瓜就做好了。今年過節做這個給朋友們吃，都說要學著做。除了有醬瓜吃，酸黃瓜瓶子還可以用來醃鹹蛋，做酸白菜，泡蘿卜，泡酸豆[閱讀全文]
(2023-01-20 14:38:00)
每年過年都會做發糕取個好彩頭????
這次我用大米做了紅糖椰香發糕。新鮮大米做的發糕Q軟香甜，個個都笑開花。
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(2023-01-14 19:51:13)
這款是我嚐試多次試出的最少糖版好吃的花生糖。
低糖版的竅門是花生不要壓太碎和攪拌動作要快（攪拌時間過長，糖溫度降低會影響塑形。糖多很容易拌勻，糖少就要攪拌的動作麻利來縮短時間）。
糖酥脆好吃不粘牙的竅門是糖少和糖要熬到剛現焦糖色。糖熬到位，糖才脆。要注意熬糖後期糖溫上升很快，要盯緊。
這是全家喜歡的最最簡易版椒鹽大蝦。真是找不[閱讀全文]
(2023-01-08 11:34:31)
每年過年都要做幾樣零食，感覺這樣才有過年氣氛。今天先做個香辣花生???? 做法： 1。小火煮調料10分鍾。放涼後和花生拌勻 2。把花椒，辣椒用油煸香，加花生炒至水分收幹。這過程很快，幾分鍾就好 3。用空氣炸鍋，微波爐或其他喜歡的方式烤幹花生。判斷花生烤好的方式是看顏色變黃，嚐一嚐花生沒有生畏的味道，很香。熱的時候口感還是軟的，放涼就變脆了[閱讀全文]
(2023-01-03 08:35:12)
做涼皮試驗過很多方子，通常會有兩種問題。 1.口感不爽滑勁道。用我的鹽水和麵法可以很容易蒸出有彈性好吃的涼皮。 2.麵糊稀稠度不好掌握。有的說水去幹淨，有的說上麵要留一厘米的水，新手無所適從。這裏我用稱重量化麵糊稠度，100ml的麵糊重量115-120克，稀稠度剛剛好。 這個涼皮口感爽滑勁道，調料也非常好吃，吃的時候吃不出明顯的酸或辣，但複合的味道讓[閱讀全文]
