我家孩子最愛的小籠湯包 / 超好吃 / 最簡單-不用肉皮凍， 一次冷水和麵 （視頻+圖文）

最簡單方法做最好吃的小籠湯包 easiest and best soup dumpling
我家孩子們的最愛 My kids‘ favorite food

為什麽說最簡單呢？麵是冷水麵，一次成型，餡不用肉皮凍。

看看照片裏的小籠包， 皮薄的可以看到湯汁的高度，提起來像個小包袱????

材料/Ingredients 

麵團/dough

中筋麵粉 All purpose flour 200g
油 Oil 15g
室溫水 Room temperature Water 100g

蔥薑水/ ginger water

蔥 green onion 10g
薑 ginger 10g
室溫水 Room temperature Water 200g 

內餡/filling

豬肉餡 grounded pork 250g
鹽 salt 4g
糖 sugar 7g 
胡椒粉 1/4tsp
醬油 10g
蔥薑水 ginger water 200g
香油 sesame oil 1 tsp
豬油 lard 1 tbsp