前院種草種花，後院種菜種瓜
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今天的博文是庭院種菜常見問題及其回答的第4期
1. 什麽蔬菜新手最容易上手？
種菜新手最容易上手的蔬菜包括青菜白菜、萵筍和西紅柿。青菜白菜和萵筍都是長日照植物。日照長度超過一定時間，這些植物就會抽苔開花，而我們種植愛好者就不希望這些蔬菜開花，所以，青菜白菜和萵筍需要在日照時間短的季節種植。在美國北方和加拿大，就是在8-11月份種植。在暖和的地區，青菜白菜和萵筍在9-10月份播種，一直可以吃到到第二年春天。
西紅柿是大多數種植愛好者夏天必種的蔬菜。吃過自己種的西紅柿，再吃商店買來的西紅柿，就像吃“濕報紙”一樣。自己種的西紅柿，是最好吃的西紅柿。對種菜新手來說，先不要學習複雜的修剪技術。我看有的朋友按照網上的修剪指導，把西紅柿葉子剪得光禿禿的。結果一個夏天下來，也沒有收到幾個西紅柿。種植西紅柿不要弄得太複雜。隻要給西紅柿提供足夠的光照、水分和肥料,西紅柿可以大豐收！
2.你建議在後院菜地種蘆筍嗎？
自己種的蘆筍特別好吃，是早春的美味。我以前在菜地種過蘆筍，但後來就把蘆筍挖掉，不種了。我在實踐中發現，蘆筍雖然好吃，但太占地方了。蘆筍隻能在早春收割一次。夏天秋天長得像小竹林一樣，嚴重影響其他蔬菜的生長。因此，如果你家的菜地很大，則應該種蘆筍。蘆筍真的是種一次，吃十年的蔬菜。如果你家的菜地像我家的一樣，就一個豆腐塊那麽大，則建議不要種蘆筍，種一些單位麵積產量高，也適合我們華人口味的蔬菜，如西紅柿、茄子、豆角、韭菜和青菜白菜。
如果你決定種蘆筍，我建議你到正規的商店購買雄的蘆筍根。雄蘆筍比雌蘆筍更粗壯，產量更高。那怎麽知道蘆筍是雄是雌呢？如果一棵蘆筍開花結果了，則這棵蘆筍肯定是雌的。如果一棵蘆筍沒有開花結果，則不能肯定這棵蘆筍是雄是雌，必須繼續觀察。
3.請問透過玻璃或者塑料薄膜的陽光與室外的陽光有什麽區別？
太陽光透過玻璃或者塑料薄膜之後，有的波段的光線被吸收，其性質發生了一些改變。我們人站在溫室裏麵，肉眼感覺不到光線的變化，但是植物能感覺到。一直在溫室長大的小苗，搬到室外之後也要先“煉苗”。如果把這些小苗直接放在大太陽下，小苗會被燒傷的。至於透過玻璃或者塑料薄膜的陽光到底衰減了多少，可以用簡單的儀器很快地測量。這是我測量光照強度的儀器。如果哪個菜友需要測量光照強度，我可以過去幫忙。我不要酬勞，你隻要報銷我的來回機票和當地的住宿費用即可。
4.很多人都害怕化肥，但你為什麽向大家推薦尿素呢？
化肥都是無機鹽（尿素除外）。無機鹽用到土壤裏之後很快水解，變成離子。這些離子就被蔬菜的根係吸收，被土壤微生物吸收。化肥可以很快地為蔬菜提供養分。隻要適量施用，化肥是非常高效和健康的肥料，比有機肥更健康。那如果在菜地裏化肥超量施用會發生什麽？超量施用化肥，蔬菜就被鹹死了。
尿素是一種人工合成的有機質，是世界上用的最多的氮肥。尿素也是最幹淨最衛生的氮肥。尿素幹淨衛生到什麽程度呢？很多藥品、食品和護膚品裏都添加了尿素。釀酒的人也經常在酒缸裏加尿素，為酒曲提高氮素。
尿素用到菜地之後，在酶的作用下，變成銨離子。銨離子是養分，被蔬菜吸收之後用來合成氨基酸。水果蔬菜裏的所有氨基酸和蛋白質，最初都來自這個小小的銨離子。如果你還是覺得銨離子不好，我再舉一個離子。豆科植物根係上的根瘤菌，就是把空氣中的氮氣變成銨離子。根瘤菌用銨離子與豆科植物交換碳水化合物。我們經常聽到豆科植物能提高土壤肥力。那豆科植物是怎麽提高土壤肥力的呢？種了豆科植物之後，土壤裏的銨離子就多了。土壤肥力也就提高了。因此，如果你想蔬菜高產又健康，朋友們一定要學會施用尿素。尿素是一種非常好的肥料。
5.睡蓮和蓮花有什麽區別？
睡蓮和蓮花是兩種特別美的水生花卉，很多人都喜歡。從植物分類的角度看，睡蓮和蓮花是兩種完全不同的植物。睡蓮是睡蓮科（Nymphaeaceae）的植物。蓮花也叫荷花，是蓮科（Nelumbonaceae）植物。它們的科名裏雖然都有一個“蓮”字，但它們之間的親緣關係很遠。
睡蓮和蓮花非常容易區別開來。睡蓮的葉子貼在水麵，葉子有很深的裂縫。蓮花的葉子伸出水麵，葉子圓形，無裂縫。朋友們聽說過江南名菜“叫花雞”嗎？叫花雞就是用荷葉包住處理過的雞，外麵糊上泥巴，然後在火裏烤熟的。荷葉還可用來做其他很多美食，但沒有聽說過用睡蓮的葉子做美食的。
6.我的菜地是有機菜地，但為什麽害蟲還是很多？
我想你的“有機菜地”是不在菜園裏用農藥的意思。有機菜地裏害蟲很多，應該是正常的。一方麵，很多用土方法製作的“有機殺蟲劑”藥效較低，對害蟲的殺傷力有限。另一方麵，土壤用很多有機質的話，會吸引更多的昆蟲到土裏下卵。昆蟲都是很聰明的。它們知道肥沃的土壤能夠為幼蟲提供更好的生長環境。如果把卵產在肥沃的土壤裏，子孫後代就有飯吃。朋友們想象一下這種情形。一塊是板結貧瘠的菜地，一塊是肥沃的菜地。日本金龜子肯定更喜歡到肥沃的菜地裏產卵。蔬菜要高產，一定要多加有機質，但是，有機質加多了，土壤肥沃了，害蟲就會更多。這是一個矛盾體，無解。
7.你為什麽建議不用萬能的廚餘香蕉皮？
每家每戶都會有香蕉皮。很多人都把香蕉皮當作寶貝，用來做肥料。我以前也是把香蕉皮收集起來做堆肥的，但了解了香蕉的種植過程之後，我就不用香蕉皮了。香蕉種植過程中需要使用上百種農藥，這些農藥會殘留在香蕉皮上。所以我吃過香蕉，就把香蕉皮扔了，不再留著做堆肥。做堆肥的材料多得很，不需要香蕉皮。如果你種菜已經離不開香蕉皮了，那我建議你在吃香蕉之前先把香蕉皮洗幹淨，洗掉一些農藥殘留。商店買的有機香蕉也用過很多農藥。如果想留著有機香蕉皮做堆肥，也要好好洗洗。
8.化肥農藥是親兄弟嗎？
很多朋友都聽說過化肥農藥是親兄弟的說法，意思是用了化肥就要用農藥，用了農藥就要用化肥，化肥農藥都是危害身體健康的東西。其實，這是個誤解。化肥和農藥是兩類風馬牛不相及的物質。化肥為莊稼提供養分，如銨離子和鉀離子，農藥則是用來殺蟲殺菌的。庭院種菜，我主張適當施用化肥，這樣蔬菜更高產更健康。農藥則盡量少用或者不用，蔬菜上的農藥殘留肯定是不好的。如果必須用農藥，也盡量使用低毒農藥，如除蟲菊酯和BT毒蛋白。朋友們如果在院子裏使用低毒農藥或者自製的農藥。盡量限製用藥時間，這樣就可少傷及益蟲，如蜜蜂和熊蜂。
9.國內網民一邊倒支持燒秸稈。請問燒秸稈有什麽利弊？
國內政策往往是一刀切，執行起來沒有靈活的空間。這幾年，中國農村禁止焚燒秸稈，主要原因是汙染空氣。如果農村在秋收之後同一時間焚燒秸稈，汙染空氣是肯定的，但是，焚燒秸稈也有很多好處。一是秸稈上的病菌和害蟲被燒死；二是燒出來的草木灰是很好的肥料。秸稈焚燒之後，第二年的莊稼會長得很好，其道理就在這裏。因此，我覺得政府應該允許農民燒秸稈，就是大家不要在同一天燒秸稈就行。
我們在後院種菜，如果能焚燒樹葉和其他有機質，也是很好的事，隻是絕大多數城市的消防規定不允許這樣做。如果以後我住在一個沒有人管的地方，我會在後院焚燒秸稈的。歡迎朋友們過來烤紅薯。
10.你覺得後院菜地需要種植覆蓋植物（Cover crop）嗎？
種植覆蓋植物是一個非常古老的做法，中國農民幾千年來都種植覆蓋植物的，其中最著名的覆蓋植物就是紫雲英。我聽有的老美說起覆蓋植物，好像是他們發明似的。如果有氣候和其他條件，在後院菜地種覆蓋植物是很好的。最好的覆蓋植物是禾本科和豆科植物，如麥子和蠶豆。蠶豆生長很快。在春天結豆子和長蚜蟲之前，把蠶豆割下來做綠肥。
對我們北方的種植愛好者來說，種覆蓋植物不是很現實，因為我們的菜地都很小，都是幾個平方米或者幾十個平方米。最關鍵的是覆蓋植物必須在10月份左右就播種，而我們華人都有種秋菜的習慣。秋菜，就是在拔了西紅柿豆角這樣的夏菜之後，再來一波蔬菜。等秋菜收獲，天氣已經很冷，已經過了覆蓋植物的播種時間了。因此，有條件的朋友建議種一些覆蓋植物，以提高土壤肥力，但對菜地很小的朋友，隻能在秋菜和覆蓋植物之間選一個，我們隻能選擇秋菜。即使不種覆蓋植物，我們還是可以通過其他方法來改良土壤的。
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小聲音真是旅遊家，遊遍美國的山山水水;) 小聲音新年快樂！
小聲音2024-01-01 22:14:47
問好遊士，人在旅途，先祝遊士新年健康快樂，萬事如意！：）））
回頭再慢慢欣賞科普博文。
油菜開花了可以吃菜苔：）謝謝你的支持，新年快樂！
居北飛雁2024-01-01 01:18:14
怪不得我的油菜還沒有長大就打挺開花，原來是日照太久光線太強的緣故。謝謝遊士的文字。每一集都是教課書。
誨人不倦，毀人不倦，哈哈！謝謝xiaxi，新年快樂！
xiaxi2023-12-31 14:27:26
誨人不倦，彩煙老師新年快樂，吉祥安康！
謝謝夏圓多年的支持！新年快樂！你以後多出來走走，不要常年潛水：）
夏圓2023-12-31 12:30:38
衷心感謝遊大師的傾情奉獻！你的博客是一座寶藏，取之不盡用之不竭的無價之寶！
祝遊士新年快樂，前院後院博客視頻喜獲豐收！
謝謝水沫！周末快樂！
水沫2023-12-31 09:12:55
遊士大師講得清晰全麵，祝遊士新年快樂~~
睡蓮的花不是蓮花，是睡蓮花：）
BeijingGirl12023-12-31 07:21:56
視頻很讚。 荷花和睡蓮講解得超清楚。 睡蓮的花就是蓮花，這樣說可以嘛？ 使用荷花和蓮花就容易把兩種花分開了。 彩煙老師新年好。
回頭再慢慢欣賞科普博文。
祝遊士新年快樂，前院後院博客視頻喜獲豐收！
謝謝亮媽，新年快樂！
亮亮媽媽2023-12-31 03:50:09
遊士新年快樂！明年視頻菜園雙豐收！
謝謝菲兒的支持！新年快樂，新年如意！
菲兒天地2023-12-30 09:26:10
沙發讚遊大全，謝謝農民專家一年來的傾情分享，讓很多人受益。新年快樂！