好多豬手，好像打麻將胡牌。 紅燒萬三蹄 吃遍了南北各種風味的蹄膀，最讓人記憶猶新的就是周莊的“萬三蹄”。那時，還沒有陳逸飛《故鄉的回憶》中的雙橋，也還沒有韓寒的《三重門》，周莊還隻是一座樸素黑白的江南水鄉，一灣寧靜寂寥的古鎮澤國。 服務員端隻大碗，嫋嫋娜娜，顫顫巍巍地。碗中央，紅油赤亮，香色誘人的，正是傳說中的“萬三蹄&rdqu[閱讀全文]
博文
(2020-10-20 21:03:53)
好多豬手，好像打麻將胡牌。 紅燒萬三蹄 吃遍了南北各種風味的蹄膀，最讓人記憶猶新的就是周莊的“萬三蹄”。那時，還沒有陳逸飛《故鄉的回憶》中的雙橋，也還沒有韓寒的《三重門》，周莊還隻是一座樸素黑白的江南水鄉，一灣寧靜寂寥的古鎮澤國。 服務員端隻大碗，嫋嫋娜娜，顫顫巍巍地。碗中央，紅油赤亮，香色誘人的，正是傳說中的“萬三蹄&rdqu[閱讀全文]
(2020-10-17 13:27:58)
做過的幾道魚。。。1.羊年有魚（魚咬羊鮮）
所謂“鮮”字，就是魚與羊烹呢。
羊肉先以蔥薑嗆鍋，入黃酒，醬油，少量孜然，胡椒粉炒熟，塞入魚腹，以棉繩加固。魚兩麵切花刀，撲少許麵粉，入油鍋兩麵煎黃。油鍋另加少許油，蔥薑八角嗆鍋，入炸好的魚，黃酒，香醋，醬油，糖，稍許高湯，燒至魚酥，收汁出鍋。
2.台州鯧魚年糕買了新鮮的金鯧魚，學習[閱讀全文]
(2020-10-15 14:04:14)
2020年，時間飛快流逝！從元旦聽到國內新冠疫情風聲，取消了所有的聚會Party，轉眼就到了10月加拿大的感恩節了。感恩節意味著，感恩收獲，感恩平安，過了萬聖節和聖誕節，一年即將結束！！！今年家裏隻有四口人，所以決定烤一隻脆皮燒鵝來慶祝。照例為了照顧大家多樣的口味，烤了四味派：櫻桃派/奶油南瓜派/山胡桃榛子派/蘋果派。準備了三個配菜：奶油蒜香土豆泥，[閱讀全文]
(2020-10-02 10:32:55)
今年因為疫情，爸媽留在國內過節，朋友也沒法聚會，著實冷清。想著雖然世道紛亂，前途未卜，但是老百姓該過的小日子還是要踏踏實實地，一天一天地過。所以，照往年爸媽朋友一起過節的模式做了一桌菜，給自己一個儀式感，於此亂世享受一隅的小安穩和小確幸。避風塘炒雙蟹紅燒蹄膀豆酥銀鱈魚白灼遊水珊瑚蝦香煎澳洲和牛粒秋葵彩椒釀魚蓉蒜蓉雞毛菜蓮藕玉米排骨[閱讀全文]
(2020-09-30 20:59:41)
感謝家壇版主不辭辛勞，值此佳節，舉辦各種有趣的活動。讓因疫情不能出門旅行，不能腐敗吃喝，憋得要命的我們有個地方能自娛娛人，在網上互扔包子月餅雲聚餐，歡度國慶佳節暨中秋佳節。 吃貨子彈比較充足，下麵開始扔月餅。。。螃蟹，兔子，還有狗。 （具體做法見鏈接） 廣式四味：玫瑰桂花九仁月餅/玫瑰豆沙蛋黃/綠豆沙蛋黃/白蓮蓉蛋黃 https://blog.wenxuecit[閱讀全文]
(2020-09-29 13:03:35)
"Itodie,andyoutolive.WhichisbetterGodonlyknows."——《ApologyofSocrates》“我走向死亡，你們活著，但究竟哪一個更好，唯有上帝知道"——《蘇格拉底的申辯》**豆瓣9.2分的12集網劇《沉默的真相》，改編自紫金陳的原著《長夜難明》。劇和文，皆令人意難平，哭其絕望，笑他癡狂，怒其不公，歎他淒涼。**紫金陳其人，《隱秘的角落》中的少年殺人犯朱朝陽，《沉[閱讀全文]
(2020-09-26 17:03:48)
內什麽，快過節了，湊個熱鬧哈！ 就不參加PK了，給狗狗，藍天，和丁莊版主打個Call吧！家壇被幾位用心操持得紅紅火火，親密無間，特別好！領導們辛苦啦！上包子！ 1.甜的 2.鹹的 3.長的 4.圓的 5.素的 6.葷的 7.蒸的 8.煎的 祝家壇兄弟姐妹，中秋愉快，國慶快樂！ [閱讀全文]
(2020-09-25 14:13:26)
“秋風起兮白雲飛，草木黃落兮雁南歸。”
秋葉絢麗，片片飄落，思鄉眷故的心，在濃濃的秋意中，仿佛鮮肉月餅的酥皮，紛紛灑灑，漫天漫地。。。恰如1948年中秋節前夕，《新民報》所言，“上海人過節是一向具有熱忱的，眾所周知，這種熱忱是全部寄托在吃的一門上。。。”其實，豈止是上海人，全中國人對生活的那點熱情，都在舌尖上點燃爆破！上海的[閱讀全文]
(2020-09-12 17:23:19)
中秋將至，吃貨們開始琢磨新口味月餅。 先從比較易於儲存的廣式月餅開始。今年進了四個非常可愛的新模具：螃蟹，玉兔，錦鯉與蓮花。口味上，除了傳統的豆沙蓮蓉蛋黃之外，還開發了玫瑰桂香九仁月餅，在傳統的果仁月餅中加入了玫瑰醬，桂花糖與白酒，使得口味的層次感與豐富感得到了數量級升華。酒香，花香，果香，蜜香，完美馥鬱的糅合。 無蟹不中秋 [閱讀全文]
(2020-08-30 19:16:55)
最近看了兩部相當出色的法國電影《標準之外》與《最美好的尚未到來》，台詞詼諧，演技動人，豆瓣與爛番茄評分相當不俗，值得推薦。兩部電影的共性，就是聚焦小人物，不僅是不成功的普通人，更是有著各種缺陷和困境的，甚至可以說是焦頭爛額，危機四伏的普通人。而故事就是圍繞著這些既不富有亦無權勢，談不上好看且並不幸福的人們所麵臨的日常生存危機展開了[閱讀全文]
