買的凍黑椒鱈魚，蒸了一下。失敗的棗發糕。 牛油果、西紅柿、洋蔥、雞蛋、香菜、柚子蛋黃醬。 [閱讀全文]
吃飯喝茶
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(2023-01-08 11:50:16)
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現在能買到冷凍養殖的龍虎斑，它肉質不是特別嫩，但性價比不錯，自己做，比去餐館讓他們忽悠什麽羅非魚、貓魚要好多了。 以前都是清蒸。 但這條我頭天解凍了。沒來得及做。我怕清蒸不好，做了油煎的。 要刮魚身。 魚肉我做糖醋脆皮魚。 魚頭魚尾煎之後，加開水，薑，碾碎幾粒白胡椒粒，熬湯。 不要放蔥了。 魚肉蘸地瓜粉，少油煎，皮就脆了[閱讀全文]
(2023-01-08 11:49:48)
汽鍋出來的比較醇厚，我現在加一倍水來做湯，油不撇掉。 鴿子湯泡飯，一絕。 另一隻電飯煲做。鴿子很小。我這是三杯米的電飯煲。 蒸了個魚： 西紅柿炒雞蛋 鹵肉飯 以上不是一天的。 烤鴨。 這倆都是孩子想吃的。 我點的泡菜。 那天的鴨架子我凍著了，過兩天做湯。 [閱讀全文]
(2023-01-08 11:49:41)
(2023-01-08 11:49:35)
巴盟是巴彥淖爾盟。那裏特色菜是土豆燴酸白菜。出鍋前將土豆碾碎，整個菜酸、香、沙糯。 肉可以是排骨、五花肉。 加一點水，燜，土豆熟了就碾碎。 小米粥是南瓜、小米、糯小米、玉米渣。 主食是中午剩的半塊白薯。 [閱讀全文]
(2023-01-08 11:49:29)
金錢腱，水衝去血水。這樣不焯水了，水開以後還是有血沫，但少多了。篩網撈出就行了。 燉時不加鹽。不加蔥。 加料酒、醬油、薑。 其它調味是紅麴醬、老幹媽糟剁椒。 八角、花椒，桂皮，小茴香籽、沙薑、白豆蔻、草果、陳皮，香葉。（我家裏有什麽就都放一點點，不是規定的），但五香醬牛肉的話，五香是指：茴香、花椒、八角、桂皮、丁香。一般鹵[閱讀全文]
(2023-01-08 09:42:59)
