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烹小閑
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臊子麵
(2023-01-08 11:52:32)

用五花肉片的油就行了，土豆、茄子、西紅柿、青椒（麻椒）。 做了臊子湯，加胡椒粉和陳醋，酸辣的湯麵條。 [閱讀全文]
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青椒炒茭白，拌鵝胗，土雞湯
(2023-01-08 11:52:27)

鵝胗比較大，先焯水，然後放高壓電飯煲做的，幾粒花椒，兩小瓣八角，清水，鹽。 做好很綿軟。 白胡椒粉、香菜，一碗雞湯下肚，滿頭是汗。 [閱讀全文]
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西瓜子
(2023-01-08 11:52:21)

這個西瓜子。外皮不那麽硬，一磕就開。 仁兒軟，原味，隻有鹽，1/10的甜，沒有鹹蛋黃、山核桃等各種香精味。 [閱讀全文]
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鵝胗辣椒拌粉
(2023-01-08 11:52:16)

鵝胗回鍋的。 雲南幹白米線。 [閱讀全文]
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雞湯蒸幹絲、涼拌黃瓜絲、炒茄子辣椒絲、蟹粉茭白絲
(2023-01-08 11:52:09)

雞湯蒸幹絲 蟹粉茭白 茭白切絲焯水，蟹粉罐頭熱一下澆上即可。 昨晚的： 味增茄泥 青椒茭白 [閱讀全文]
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太平猴魁
(2023-01-08 11:52:04)

老顏家的猴魁 [閱讀全文]
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茭白豆幹炒肉片，雞湯冬瓜
(2023-01-08 11:51:59)

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韭菜餃子
(2023-01-08 11:51:34)

倆人包了24，還剩仨 [閱讀全文]
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西紅柿雞蛋肉片蕎麥麵
(2023-01-08 11:51:28)

白蘑菇好靚，打算釀蝦滑。 小黃魚，昨天廣姐做的，看著饞。 雞蛋兩盤。 甜白菜看著可愛，買，打算跟釀豆腐泡和粉絲一起燉。 茼蒿也是dirty蔬菜榜的。 樹葡萄？第一次買。 午飯很快搞定，雞蛋黃黃的。湘西線椒，倍兒辣。 煮兩把蕎麥掛麵。 [閱讀全文]
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不能失傳的菜：煎釀三寶
(2023-01-08 11:51:22)

煎釀三寶 我們這粵菜館把這個菜從菜單上劃掉了，可能人工成本高？ 其實自己做也不費太多工夫。 這一包剛好用完。 蝦滑可以換魚醬、豬肉餡。 三寶可以是苦瓜、豆腐。 這個技術是用地瓜粉封一下釀的餡兒外麵。 但以我的教訓，封了也掉餡兒。 所以我幹脆沒有封，煎的時候小心翻便是。 放的蔥、蒜、幹辣椒，沒放薑。 醬油+水，1:1[閱讀全文]
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