用BEEFRIBEYESTEAK烤的牛排大餐,配菜是紅酒燒蘑菇和紅洋蔥,雪豆炒紅椒和紅洋蔥.偷了個懶,直接用罐裝的BISCUIT進烤箱10分鍾搞定的小餐包,紅酒和牛肉湯和一些調味料熬製的牛排調味汁,紅酒:
這是全圖:
淋上自己做的REDWINEGRAVY,肉也烤得恰到好處:
甜點是STAWBERRYCHOCOLATEDELIGHT蛋糕,這也是LG另一個最愛的蛋糕,平常我不愛做,因為太容易長胖了,可今天特殊,就放縱一次吧~~
切開[閱讀全文]
紅帽家的花園,美食和音樂
琴棋書畫詩酒花 , 柴米油鹽醬醋茶~~~
博文
(2008-11-14 11:40:43)
用BEEFRIBEYESTEAK烤的牛排大餐,配菜是紅酒燒蘑菇和紅洋蔥,雪豆炒紅椒和紅洋蔥.偷了個懶,直接用罐裝的BISCUIT進烤箱10分鍾搞定的小餐包,紅酒和牛肉湯和一些調味料熬製的牛排調味汁,紅酒:
這是全圖:
淋上自己做的REDWINEGRAVY,肉也烤得恰到好處:
甜點是STAWBERRYCHOCOLATEDELIGHT蛋糕,這也是LG另一個最愛的蛋糕,平常我不愛做,因為太容易長胖了,可今天特殊,就放縱一次吧~~
切開[閱讀全文]
(2008-11-14 11:40:30)
CAKE:
方子參考一本小冊子:SERIOUSLYCHOLCOLATESENSATIONS.
但是方子裏的很多東西我都沒有,像BUTTERFLAVORCRISCOALL-VEGETABLESHORTENING,ALMONDAXTACT,SEEDLEESRESPBERRYJAM,FRESHRASPBERRIES,CORNSYRUP.所以就都篡改了~~
FORCAKE:
13/4CUPCAKEFLOUR
1/2CUPUNSWEETENEDCOCOAPOWDER
1TSPBAKINGSODA
1/4TSPBAKINGPOWDER
1/4TSPSALT
1CUPSUGER
1/2CUPROOMTEMPBUTTER(113G)
2EXTRALARG...[閱讀全文]
(2008-11-14 11:39:45)
總共有兩個,一個是白色天使一個是巧克力天使:
注:配方來自ROSELEVYBERANBAUM的THECAKEBIBLE.非常好的一本書.
用料:
2TSPVANILLAEXTRA(8G)
13/4CUPSUGAR(350G)
1CUPSIFTEDCAKEFLOUR(100G)
16LARGEEGGWHITES(2CUPOR480G)
1/4TSPSALT(1.7G)
2TSPCREAMOFTARTAR(6G)
1/4CUP+1TBSPUNSWEETENEDCOCOA(DUTCH-PROCESSED)(28G)AND1/4CUPBOILINGWATER(想吃巧克力味的就選這兩項)
做法:
烤箱預熱...[閱讀全文]
(2008-11-14 11:39:11)
這種蛋糕是我第一次去LG家時吃的蛋糕.婆婆說配方傳自她的外婆.嗬嗬,夠久遠的了.不過真的是非常好吃,當時吃下一塊後也顧不得矜持,什麽淑女形象,他媽問我還要不要,我說還要:)))
藍莓芝士蛋糕,CREAMCHEESE和EGG的軟滑,和餅幹的香酥,配合的恰到好處.是我最愛的三種蛋糕之一
這兒是婆婆E-MAIL我的配方原文:
Hereistheblueberrycheesecake’srecipeyouwanted
Grahamcrackercrust[閱讀全文]
(2008-11-14 11:39:01)
PineappleUpside-downcake
原料:
一條BUTTER(1/2CUP)放到室溫
1CUPBROWNSUGAR
一灌一磅重的菠羅丁(有時我用一罐半)(我買DOLE的波羅丁INITSOWNJUICE)
2TABLESPOONSLARGEWHOLEPECANS(可選)LG不喜歡堅果所以我沒用
1CUPSIFTEDCAKEFLOUR(一定要篩過,我試過不篩的,不鬆軟!)
1TEASPOONBAKINGPOWDER
1/8TEASPOONSALT
...[閱讀全文]
(2008-11-14 11:38:28)
比起中式蒸肉餅來多了烤的香味和一些特殊香料的香味,口感也是不俗哦.一但吃起來就停不下嘴.
據說LG高中的時候曾經一個人吃光整個MEATLOAF,紀錄啊.
配方來自婆婆HELLEN:
烤箱預熱350F.
2片新鮮白土司麵包片,打碎.
1根中等個的西芹,一條紅羅卜打碎,1/2CUPCHOPPEDONION.
全放到一個大碗裏:
再加入:
1.5TSPSALT,
1/4CUPKETCHUP
1/2TSPBLACKPEPPER(現磨的)
1/2TSPMARJORAM[閱讀全文]
(2008-11-14 11:37:02)
今天的成績:o)
以前上過一貼怎麽做的,也是我家常吃的東西.
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=1825
西紅柿剛放進鍋裏的時候:
生菜沙拉,蒜味麵包上麵加了蒜蓉,BUTTER,OLIVEOIL,MICEDPARSLY,CHEESE:
我的水晶荷葉餃怎麽不透明呀:(
近看也隻是半透明:
外贈一個今天剛烤的PEACHPIE,可惜昨天買了五個桃子今天要做的時候發現隻剩三個了,被LG吃了.當我告訴他[閱讀全文]
(2008-11-14 11:35:15)
所有原料都是頭天從超市買來的.
用了兩磅GRUNDBEEFCHUCK.一個黃洋蔥,三個西紅柿,半棵羅馬生菜,一罐CHILIWITHNOBEAN.一小包墨西哥卷餅.一包整塊的SHARPCHEDDARCHEESE.
我現在很懶,連多洗一個盤子都不願意,所以那些東西都用玻璃盤子盛,吃不完的蓋上蓋子直接放冰箱,哈哈:))
CHILI肉醬隻要直接把肉放進熱鍋裏,變色後加1/3個切碎的洋蔥.等一小會就會出來很多油水,蓋上蓋子峽條縫把[閱讀全文]
(2008-11-14 11:34:21)
這也是我家愛吃的菜,因為做一次可以管一周的三明治的午餐肉:)
我愛買的是那種生的BONEIN的HAM,不是COOKED的,也不能預先切片,那樣的沒有什麽味道了.標簽上要有COOKBEFOREEATING.
有時候COUNTRY-STYLEHAM也不錯,就是要先泡水,否則太鹹了.
今天專門去挑了個最小的大概2LB,用手摸摸還摸到大骨頭的截麵.那回來後衝一下表麵擦幹.如果講究一點呢切掉太肥的部分,最多隻留1/4英寸肥的[閱讀全文]
(2008-11-14 11:33:44)
米線從來都是我的最愛,昆明有很多種米線吃法,米線也分很多種,基本的就有酸漿和幹漿的.幹漿的和其他地方的米粉很相似.酸漿米線是米漿半發酵後做出來的,風味特別而且容易進味.可是酸漿米線不能過夜也不能放冰箱,一放就硬,再拿出來做的話就容易斷沒彈性了.好想念酸漿米線啊~~
實在沒辦法,隻有吃類似幹漿米線的幹米粉.試過很多種都不滿意,終於給我找到一種在中國超[閱讀全文]
