三個孩子的媽媽

大家好,我是三個孩子的媽媽,從小受父母影響接觸料理行業,從此愛上料理,為了吃的更健康營養,讀碩士學的營養學。我愛美食,也愛交朋友。我相信緣分,也珍惜緣分。你來到我博客,這就是緣分,願與你交流育兒知識,美食,謝謝
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天氣熱,不想做飯怎麽辦?那就來碗日式茶泡飯。沒食欲怎麽辦?那就來碗日式梅幹茶泡飯。不僅做法簡單,辣的芥末加上酸溜溜的梅幹再加上鹹的幹昆布,超級好吃,真的是食欲大增哦! 在日本,茶泡飯是日劇動漫裏的常客,和拉麵並稱國民夜宵。 日式茶泡飯,象征著一種生活方式與生活態度,如人氣日劇《深夜食堂》,就經常會看見這碗暖心之物的蹤影。一碗看[閱讀全文]
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朋友上次就跟我說,最近航班都取消了,沒法去日本,但是特別想念日本拉麵。經常來日本遊玩的朋友,想必拉麵也是必吃的一道美食。 日式醬油拉麵,日文叫醤油ラーメン(ShoyuRamen)。它最早來源於中國,但他們有著許多不同之處,最大的區別是中國拉麵更注重麵,而日式拉麵更注重湯頭,可以說湯頭就是日式拉麵靈魂。 那咋們今天就來做。被稱之為日本拉麵風[閱讀全文]
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大家好,好久都沒來這裏發帖了。這期間收到了好幾個姐妹們的問候,(你還好嗎?日本疫情怎麽樣啊?好久都沒見你來發帖呢等等)非常開心,感謝。我很好,隻是最近由於疫情,學校都放假,一直在家帶三個孩子。大家都好嗎? 日本各地從6月開始慢慢恢複到正常生活,但是這幾天東京感染者又在增加,再加上前幾天下大雨,熊本好幾個地方那邊又開始洪水受災,今年的[閱讀全文]
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聊聊新型肺炎,日本超市發生的小變化,(純屬跟私房姐妹分享) 最近新型肺炎,弄得所有人都是人心惶惶。日本超市開始是沒有口罩,我前一天去看口罩時是這樣的,過一天再去買口罩時,就這樣了,真的不敢相信,一夜之間,變化這麽大。 這幾天,我去超市廁紙還是這樣的,過一天去紙巾,廁紙等都限購,一人一件,後來就有空了。 我這腦子還沒反應過來,又[閱讀全文]
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在日本,有很多丼飯(蓋飯),比如牛丼(ぎゅうどんGyudon),即牛肉蓋飯。牛肉片蓋住米飯,配以醃製的洋薑絲。鰻丼(うなぎどんUnadon)即鰻魚蓋飯。燒鰻魚白燒與蒲燒,把燒烤好的鰻魚切成段,鋪在淋好醬汁的米飯上。勝丼(カツ丼Katsudon)是炸豬排蓋飯。天丼(天どんTendon)是天婦羅蓋飯等等。 今天我要分享的是“親子丼”日文叫“親子丼”(oyakodon),[閱讀全文]
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味噌湯稱為日本的“國湯“我覺得一點都不誇張。壽司店,居酒屋,都可以喝到這個湯,隻是裏麵放的食材不同而已,都各有各的特色。就是日本人隻要吃飯一提到湯就是“味噌湯”,日文是:味噌汁(みそしる)。 味增是以大豆,大米,小麥穀物為主要原材料,加入「麴菌」和鹽發酵製作而成的。所以分為米味增,豆味增,麥味增,三種混合的調和味增,根據[閱讀全文]
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在日本平安時代起開始有了“關東煮”這名詞。將田樂(でんらく;denraku)加了お、省略樂,成了おでん(oden;關東煮)這個詞。 最初的おでん是將豆腐切成長型,串在竹簽上、輕輕撒上鹽巴後稍微燒烤。成為“豆腐田楽”,田楽(でんがく)是日本平安時代的一種用於祈福的傳統藝術形式,其中有白衣舞者腳踩高蹺祈求稻穀豐收的場景,於是人們也把同時期[閱讀全文]
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茶碗蒸(日語:茶碗蒸し?ちゃわんむし—chawanmusi),又稱日式蒸蛋,是一種日本料理。為什麽叫茶碗蒸?→日本的碗叫做「茶碗(ちゃわん)」,蒸就是「蒸す」,用茶碗蒸的,所以就叫茶碗蒸????「茶碗蒸し」。 那茶碗蒸做法與中式雞蛋羹有什麽區別呢?其實做法類似,區別在於: 1:水的比例(茶碗蒸比例為1對2-3,我這次做的是1對2.5) 2:湯料(茶碗蒸通常用[閱讀全文]
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前一陣子,我以“我家老三才一歲,得一直抱著,沒法幹這幹那”為自己找了各種理由。。。 但當我每次說完時,我其實特別難受,,,感覺自己是在責怪孩子,其實隻有自己知道,沒有誰比我更愛她。所以我不能在以這個不是理由的理由為借口。那她現在沒法跟我分開,那我就不管做什麽我都帶著她。所以我今天的視頻是背著我家老三(香香)一起拍的。 有很多[閱讀全文]
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我是10幾歲就來日本了,那時還是個黃毛小丫頭。現在已是三個孩子的媽媽了。掰手指算算,來日本的年數竟然和在中國的年數劃上等號了。 所以在日本也過了N個年了。對日本過年的習俗多少也有了一點了解。今天正好趁三個孩子玩得挺開心的。我就跟大家分享下日本過年吃什麽?(我在這裏分享些最傳統的料理,也是保留到現在的)。圖片的話,有些是我自己拍的,有些[閱讀全文]
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