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博文
(2007-01-08 19:23:04)
這麽叫超越？大概所有宗教都是關於人類超越的問題。中國傳統宗教追求的超凡入聖是超越。佛教講到達彼岸，是人性的超越。基督講“得救”，是超越。馬克思講人類解放，是人類從自在到自為的超越。任何宗教都講修養，修身養性，為的就是超越。超越是如此難能和神秘，好像沒有超自然的神的幫助幾乎不可能。如果真是這樣的話，那人本主義宗教就不成立了，因為修身[閱讀全文]
(2007-01-08 04:01:56)
蒸魚蒸了多年了，每每把好好的魚給糟蹋了，總是不得清蒸要領。一次碰到一位老同學，他是學曆史的，對清蒸的清字領悟深刻。他說，“清”是形聲字，指的是水清無物。所以，清蒸，就是什麽佐料都不放的蒸，蒸好後再配調料。後來我按他的方法一試，哇，味道果然鮮美無比，現在與大家分享，以清蒸鱸魚為例。鱸魚一尾，以一磅重左右為宜。待蒸籠水煮開後，將鱸魚盛[閱讀全文]
(2007-01-07 09:07:58)
一般人看了魚翅粥食譜，都退避三舍。先不說魚翅貴昂，還要預先浸發，然後還得用雞湯等料來煮粥，費時費事。一般來說，魚翅指的是是鯊魚翅。鯊魚是肉食動物，在海洋裏處於食物鏈末端，由於海洋汙染，如鉛、汞之類重金屬元素積累在生物體內無法排出，最後都積累到食物鏈末端的鯊魚體內，所以，傳統魚翅粥即不是平民有購買力來享受的，也不是不需要鉛和汞煉丹[閱讀全文]
(2007-01-06 05:42:07)
“食鹽是人生活中不可缺少的營養物質，但如果食之過量就會對人體造成傷害。調查顯示，目前我國大部分省份每人每天吃鹽約１６克，大大超過了世界衛生組織推薦的“安全線”６克。超量吃鹽可導致高血壓、腎髒疾病、心腦血管疾病、糖尿病等疾病”【1】。正如我在《凱裏酸湯魚》裏說到的，苗家食譜有許多低鹽或無鹽的菜譜，為避免富貴病不妨吃點苗家菜。瓜菜湯就是[閱讀全文]
(2007-01-03 19:08:31)
“今天我來講講中國色拉。。。”“你不是在《番鬼老吃毒菠菜》中說吃色拉不好嗎？”“中國色拉不同，中國色拉幹淨而且美容減肥。”“我怎麽從來沒聽說過中國有色拉呀？”“我以前也沒聽說過。後來有一天，我的一個朋友請大家到他家做飯吃，當然是做中國飯菜吃了。其中有幾位是老外朋友，飯菜做得差不多的時候，有位老外問有沒有色拉。這把大家給蒙住了。我就[閱讀全文]
(2007-01-02 04:19:44)
烈日當頭，萬裏無雲。我戴著一頂洪常青戴的那種海南椰葉帽子，從腰裏拽起水壺，喝了兩口水。還是很熱。我把襯衣脫了，就穿著一件背心。我們在一個山脊上走，遠處可以看見“風動石”。從我們山脊到“風動石”之間是一個山穀，這山穀像一個巨大的綠色大鍋，一個直徑幾公裏的大鍋。我們不能直接下山穀再爬到“風動石”，而要沿著鍋沿繞道過去。忽然，這綠色穀底[閱讀全文]
(2006-12-30 15:14:40)
凱裏，是貴州省黔東南苗族自治區區府。區內有苗嶺主峰雷公山，海拔2178.8米。雷公山下有一條江，稱為西江。江邊有一個千家苗寨，是世界最大的苗寨。苗寨建築以吊腳樓著稱，其設計最合適利用陡峭山地蓋房，節約地基麵積。二樓開一暢台，用靠椅圍成欄杆，可坐覽遠山近水，江山如畫，人在畫中。倚欄人又被街坊鄰裏觀看，成為苗村佳景，所以暢台靠椅被稱為“美人靠[閱讀全文]
(2006-12-29 19:35:31)
據報道，2006年12月30日巴格達時間早上6點已經絞死薩達姆了。薩達姆作為美國80年代在中東的盟友，今天被作為暴君絞死了。這是2006年結束前的一件大事。布什要消滅激進（Radical）和極端（extreme）意識形態，這個我一百個讚成。激進和極端主義不但是美國民主社會的大敵，也是世界和平民主秩序的大敵。激進和極端主義不能容忍不同信仰，不顧客觀實情強行推行激進的革命，[閱讀全文]
(2006-12-29 11:30:42)
蒙特利爾市是一個多文化城市。從老城區的舊碼頭往北延伸的聖勞倫斯大道把蒙特利爾劃為東西兩大區。西區以說英語為主，東區以說法語為主。聖勞倫斯大道最南端就是唐人街，一小塊夾在英語區和法語區夾縫中的漢語區。在這段聖勞倫斯大道上，在五花八門的商店和超市叢中，有一個朝著東方的僅夠兩人錯開對行的窄小門麵。進了這門就是上樓的木板樓梯，二樓是洪門會[閱讀全文]
(2006-12-28 19:39:08)
每逢聖誕節，世界上最大的一棵聖誕樹就豎在曼哈頓洛克菲洛中心東邊。聖誕樹下是一個溜冰場，聖誕期間擠滿了溜冰的人。洛克菲洛中心的西門就是50街位置的第五大道。從洛克菲洛中心到中央公園這一帶，是曼哈頓最繁華的地段。冬天人們在洛克菲洛中心溜冰，夏天人們則到中央公園溜旱冰。在中央公園南端，有興致的遊人可以乘坐馬車，領略曼哈頓古老的“的士”風[閱讀全文]
