海鞘（學名：Ascidiacea）是脊索動物門尾索動物亞門海鞘綱的總稱，全世界大概1250種海鞘。常見的海鞘有：玻璃海鞘、有柄海鞘、擬菊海鞘等。海鞘又稱海中鳳梨，因形狀像鳳梨而得稱，中國山東省沿海一帶俗稱海奶子。 由於海鞘喜歡寒冷的環境，主要生存的地區都在寒帶或溫帶，熱帶地區較少並且個頭也較小。可食用的海鞘隻有一到兩種，目前在日本宮城和岩手兩縣，有[閱讀全文]
博文
(2014-05-07 15:37:18)
海鞘（學名：Ascidiacea）是脊索動物門尾索動物亞門海鞘綱的總稱，全世界大概1250種海鞘。常見的海鞘有：玻璃海鞘、有柄海鞘、擬菊海鞘等。海鞘又稱海中鳳梨，因形狀像鳳梨而得稱，中國山東省沿海一帶俗稱海奶子。 由於海鞘喜歡寒冷的環境，主要生存的地區都在寒帶或溫帶，熱帶地區較少並且個頭也較小。可食用的海鞘隻有一到兩種，目前在日本宮城和岩手兩縣，有[閱讀全文]
(2014-05-07 15:33:43)
沙海螂是一種軟殼蚶，在美國時經常吃，燙熟後蘸檸檬牛油醬，鮮美得不得了。 材料：沙海螂（泡清水裏吐盡泥沙），粉絲泡軟，蒜蓉，蔥絲，辣椒末，九層塔。 調味料：料酒，昆布醬油。 做法：一飯碗清水加一大匙料酒燒開，放進沙海螂，上蓋燜煮至開口，取出擺盤，湯汁留用。兩大匙油燒熱，放進蒜蓉/辣椒末爆香，注入湯汁/昆布醬油燒開，放進粉絲轉旺火翻炒至[閱讀全文]
(2014-05-06 17:07:46)
材料：皮蛋兩個切丁，肉糜，雪菜切細，甜椒切細丁，洋蔥丁，靈芝菇，泡椒，蒜蓉。
調味料：辣豆瓣醬，醬油，糖，麻油。
做法：兩大匙油燒熱，放進蒜蓉爆香，加入肉糜翻炒5分鍾，加入雪菜/洋蔥/甜椒/靈芝菇和所有調味料拌炒，最後放進皮蛋，轉旺火快速翻炒均勻即可。
這道菜特別適合送粥。。。
[閱讀全文]
(2014-05-06 17:03:24)
材料：皮蛋，瘦肉絲，蘑菇片，蔥段，白米。 湯底：蝦頭/殼/薑片/蔥段用少許油爆香，注入兩飯碗清水，一大匙料酒熬煮至湯汁剩半，濾去雜質備用。 做法：半杯米洗淨，加兩飯碗清水，一飯碗蝦汁熬煮30分鍾，加入一半皮蛋，肉絲，蘑菇轉小火繼續熬煮20分鍾，加鹽調味，擺上另一半皮蛋，蔥花即可。
(2014-05-05 18:21:55)
材料：烏冬麵，蝦仁，魷魚切絲，卷心菜，胡蘿卜，洋蔥，韭菜，蒜蓉。
調味料：高湯，昆布醬油。
做法：
一大匙油燒熱，放進少許蒜蓉爆香，加入，蝦仁/魷魚快速拌炒至斷生，起鍋備用。一大匙油燒熱，放進卷心菜，胡蘿卜炒軟，注入小半碗高湯，燒開後放進麵條/蝦仁/魷魚/韭菜/昆布醬油，以旺火翻炒至湯汁收幹即可。
(2014-05-05 17:29:03)
這是一道台式滋補小吃，就是清洗/浸泡豬腰過程很麻煩，以後不做了。。。
材料：豬腰兩副，薑，蒜苗，麵線。
醃料：蛋清，醬油，太白粉。
調味料：黑麻油，米酒，雞湯，鹽，糖。
做法：豬腰對剖，去除裏麵的白筋，放進清水裏，加少許白醋浸泡半天，期間換水數次，再用刀劃十字花紋，備用。
將豬腰與醃料混合均勻，醃製30分鍾後放進滾水裏川燙約15[閱讀全文]
(2014-05-04 18:08:26)
材料：香椿，平菇，麵粉，雞蛋。
調味料：鹽
做法：適量麵粉/清水，加一顆雞蛋調成麵糊，加少許鹽，放進香椿拌均；平菇切薄片。煎盤裏加入一大匙油，放進平菇片以微火煎，逼出水份，香氣溢出後再加兩大匙請油燒熱，倒進麵糊/香椿煎至兩麵呈金黃色即可。這道煎餅有香椿的鮮香，平菇的清甜，外酥內嫩，想當美味。。。
(2014-05-04 17:55:58)
(2014-05-03 17:17:51)
昨天看了“舌尖上的中國”第二季，第三集。看到老人家採香椿煎蛋，忽然想起樓下地鐵站門口有一位老太太擺地攤賣香椿和蓮藕，趕快下樓買了一把香椿。老人家說這是今年最後一批了。。。
材料：香椿/雞蛋
調味料：鹽，糖，魚露
做法：香椿洗淨，放進滾水裏川燙30秒，撈出泡盡進冷水裏，涼卻後切小段；雞蛋打散，放進香椿，加點細鹽/糖/魚露拌均。兩大[閱讀全文]
(2014-05-03 17:07:11)
每個月都會去首爾大林洞的中國城買些吃的-油條，包子，蔬果，零嘴，醬料，鹵味等待。。。比較喜歡那裏的麻辣鴨頭/鴨脖子/鴨胗/鴨掌，通常熱一熱就直接吃了，喝點酒。試著用麻辣鹵下水做煲仔飯，很好吃！ 材料：絲苗米，鹵下水，蒜苗，鹵汁，煎鵪鶉蛋。 做法：絲苗米洗淨置砂鍋裏煮飯，九分熟後擺上鹵鴨胗/雞肝/鴨腸/雞心，上蓋燜幾分鍾，放進鵪鶉蛋/蒜苗，淋[閱讀全文]
