材料：土豆，彩椒
做法：
1）土豆切細絲，水洗。彩椒切細絲備用
2）炒鍋燒熱，倒入適量植物油，下幾粒花椒爆香，棄去不用。
下入土豆絲，稍微翻炒兩下，下入彩椒絲，繼續翻炒至變色，加鹽調味，烹香醋，關火起鍋 [閱讀全文]
Rosemary的廚房和手工作坊
歡迎來Rosemary 的廚房坐坐
博文
(2012-06-02 17:56:19)
材料：土豆，彩椒
做法：
1）土豆切細絲，水洗。彩椒切細絲備用
2）炒鍋燒熱，倒入適量植物油，下幾粒花椒爆香，棄去不用。
下入土豆絲，稍微翻炒兩下，下入彩椒絲，繼續翻炒至變色，加鹽調味，烹香醋，關火起鍋 [閱讀全文]
(2012-06-02 17:40:52)
材料：牛肚
調料：
1）料酒，蔥，薑，花椒，大料，香葉，草果
2）鹽，醋，蒜末，紅油，蔥花，油炸花生，甜椒（切菱形片）
做法：
1）牛肚飛水
2）飛過水的牛肚，加入溫水沒過牛肚，放入調料1中的所有調料，煮50min至牛肚軟爛
3）煮好的牛肚冰箱中冷藏，吃的時候切成菱形片，加入調料2中的所有調料，拌勻即可食用
[閱讀全文]
(2012-06-01 19:40:49)
先將嫩豆腐切成稍大的方塊，每個方塊再切直刀，端部連在一起不切斷，擺在盤子周圍，用手將豆腐片推倒，就成了首尾相連的千葉豆腐
中間的配菜：彩椒，木耳，臘腸，都切成方丁，炒鍋裏煸炒入味後，倒入豆腐片圍成的盤心
炒鍋加入少許水，濕澱粉勾玻璃芡，澆在豆腐片上 [閱讀全文]
(2012-05-30 11:22:42)
蘿卜糕是粵式茶樓常見的一種點心，很喜歡那種油煎後的臘味，以及混合著蘿卜的香味。以前有個roommate是菲律賓華裔，跟她學做了這款臘味蘿卜糕。
材料：臘腸，切成丁；白蘿卜，擦成絲；蝦米，我沒有，用蝦皮代替
做法：
1）油熱，爆香蔥薑，下入臘腸丁煸炒，下入蘿卜絲繼續煸炒，放鹽調味，下蝦皮，稍微翻兩下，關火。
2）適量粘米粉，調成稠糊糊[閱讀全文]
(2012-05-24 12:53:45)
材料：普通麵粉，酵母，紫薯
做法：
1）將麵粉分成兩份，其中一份加入用blender打碎的紫薯
2）兩份兒麵粉分別加入酵母，用涼水和成麵團，等麵團發起，分別擀成厚片，相互疊起來，再從一端卷起成圓柱形，上鍋蒸熟 [閱讀全文]
(2012-05-10 19:11:25)
(2012-04-26 21:17:21)
小時候很喜歡棗園，尤其是上麵的大棗，可是這種美食隻有在春節的時候才會做。可以好多個連在一起，做成一個大大的棗園，因為我的蒸鍋太小，隻能做個小型的。還可以做成三角形的，我們叫它棗山。不管棗山還是棗園，春節的時候都是擺在中堂，祭祀祖先用，當然最後都是被我們吃掉了的。
小時候常常趁大人不注意，偷偷把上麵的紅棗啃吃掉，大人還以為是老鼠[閱讀全文]
(2012-04-24 19:34:46)
鍋中加適量水，放入蔥薑，香葉，花椒，大料，草果，幹紅辣椒，醬油，
料酒，鹽，大火燒開，放入洗淨剪掉指甲的雞爪，先大火再轉小火，約30min，
放入冰糖，大火收汁兒，待湯汁兒快幹時關火，起鍋裝盤，涼食更美味 [閱讀全文]
(2012-04-22 11:18:21)
山寨版的黴菜扣肉夾荷葉餅 黴菜扣肉
做法：
1）五花肉水中煮5成熟，撈出趁熱往上麵抹鹽，待晾涼，放冰箱中冷藏，目的是讓肉變的更瓷實易於切塊兒
2）次日取出五花肉，切成如圖中的大厚片，放入熬製好的香料水中浸泡過夜。香料水：蔥薑，大料，花椒，香葉，草果，加水煮開，再轉小火煮30分鍾，撈出香料扔掉，放少許醬油
3）梅幹菜用清水浸泡[閱讀全文]
(2012-04-21 17:34:36)
麵粉和粘米粉按1:1的比例混合，加入適量酵母粉拌勻，再加入涼水和麵，麵要和的很軟。放置一段兒時間，等麵團充分發起。將發麵團擀成圓餅形，上麵撒切碎的紅棗，放入一個內壁塗油的容器中，蒸鍋中蒸35min [閱讀全文]
