今天陽光燦爛，萬裏無雲，去醫院見腫瘤醫生看檢查結果，正常，開心得想哭。他更是迫不及待，明天就去上班。老天啊老天，你不負我們。 “記著，咱們下次一起去那家我給你們祈福的教堂，然後買羅馬最好吃的提拉米蘇。你沒甜齒，我吃兩份，小夥子買單。”這是阿晴的留言。好的，遵命，所有給過我們鼓勵加油問候祝願祈禱的朋（博）友們：最好吃的提拉米蘇[閱讀全文]
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(2019-08-20 19:12:54)
今天陽光燦爛，萬裏無雲，去醫院見腫瘤醫生看檢查結果，正常，開心得想哭。他更是迫不及待，明天就去上班。老天啊老天，你不負我們。 “記著，咱們下次一起去那家我給你們祈福的教堂，然後買羅馬最好吃的提拉米蘇。你沒甜齒，我吃兩份，小夥子買單。”這是阿晴的留言。好的，遵命，所有給過我們鼓勵加油問候祝願祈禱的朋（博）友們：最好吃的提拉米蘇[閱讀全文]
(2019-08-12 18:28:56)
以為可以抽3-5天再次出門度個小假，現實是7月8月找一個連著2天的空日子都難。那就一日遊吧，夏日時光是絕對不能辜負的。 平時出門都是我做功課，這個夏天他積極做計劃，我樂得大權下放。好麽，接連出洋相。第一次是去參觀農場，開車一小時到那卻是個農副產品店，還好順路可以停一個小鎮看看景。第二次是去跟Tour參觀水電站，一早起來開車一個多小時到那。接待處[閱讀全文]
(2019-08-11 17:46:20)
朋友說：奇怪，你一個南方人，咋會那麽愛吃麵食？就是，還是西北麵食。可不光我愛，他更愛呢。在他一再要求下，我學會做拉麵，油潑褲帶麵，每周都得吃兩次。最近又跟涼皮較上勁。 二十來年前，看我洗麵做麵筋，一西北朋友說：洗下的水可以做瓤（涼）皮。那時沒見過涼皮沒吃過涼皮，嫌麻煩，說過幾次我沒動過試做的念頭。今年初吧，一朋友夫婦來看他，她說剛[閱讀全文]
(2019-08-01 13:56:23)
在外漂泊，常會有想家的時候。不知道別人想家時會想啥，對於我，常常會想起我媽做的紅燒肉。 我媽不擅長廚藝，做得讓我們兄弟姐妹幾個念念不忘的就幾樣--不放一滴水的紅燒肉，香穌嫩糯的蔥油蠶豆，蔥鮳鯽魚，油燜筍，醃篤鮮。可以說是因為媽媽做的菜總是好的，不過我媽這幾樣菜做得確實好。紅燒肉是我媽做得最多最拿手的菜。稠稠的肉汁裹著肉皮和肥肉幾乎半[閱讀全文]
(2019-07-29 19:29:54)
安，吉，喬夫婦3家好朋友合買的度假屋我們去過無數次，春夏秋冬四季景色都賞遍。度假屋在一個小湖邊，遠離塵世，僻靜美麗。但是呢，有個度假屋跟有個房子一樣，室內室外，幹不完的活，他們常嘻說幹活的時間比享受的時間多得多。幾年前我們曾去他們度假屋幫著一起貓在直不起腰的地下室修抽水泵，今年冬天的嚴寒將水管凍裂他們請專業人士收拾修理更是化了整整一[閱讀全文]
(2019-07-29 11:26:22)
有十幾年沒做這道海鮮沙拉。朋友來，不想化很多時間在廚房做菜影響出門玩和聊天，想起這道沙拉，於是做了一大碗。微辣爽口，夏天吃尤其清涼，最近連續請客都做了這道沙拉，討喜。幾個朋友要方子，我還是老規矩，寫個貼，謝謝大家喜歡。 食料及做法（4人份） 1.1.5磅青口，洗淨，燙熟，取肉； 2.350克小魷魚，洗淨，切花，燙熟； 3.3個法國洋蔥（或半個洋蔥[閱讀全文]
(2019-07-24 06:25:00)
湖區餐館吃到這道Tapas非常喜歡，大廚回家琢磨，試了一把果然好。連著幾次請客，朋友們也喜歡。 食料及處理 1.小個白蘑菇一盒（約230克），洗淨用廚紙吸幹水，若蘑菇個大可對半切開； 2.洋蔥半個，切細丁； 3.蒜2瓣，剁茸； 4.黃油1湯勺，白葡萄酒50ml（或Vermouth），鹽，胡椒粉，thyme，parsley各少許。 烹製 1.鍋內加黃油，中大火等黃油融化後放入洋蔥，稍[閱讀全文]
(2019-07-22 12:00:06)
國慶節，朋友夫婦來慶賀他，我們吃吃玩玩，嘻嘻哈哈渡過一個長周末。真得謝謝朋友，來回1300公裏一路堵車很辛苦的。 朋友來之前幾天一直擔心，天氣預報周末2天都下雨，咋玩啊。運氣還不錯，周六幾滴雨過後接著一個晴天，周日早上一陣暴雨過後又是一個晴天，吃喝玩樂啥也沒耽誤。 Brome湖位於魁北克省南部，出名的不是湖附近幾個小村而是湖區產的鴨和鴨製品。[閱讀全文]
(2019-07-18 14:25:44)
我不太喜歡吃雞，總覺得腥。朋友們來看他，慶賀他戰勝病魔。“大廚”開心，做了幹煎雞排，香嫩，多汁，不腥不油，雞皮脆脆的，比他以前做的油淋雞還棒，招人喜愛。行，收為看家菜。 1）幹煎脆皮雞排 2） 食料及處理 1.雞腿去骨，去油（油去得越幹淨越沒腥味），攤平後依次鏨幾刀（不要鏨斷，隻是將筋鏨斷，讓雞排易入味且煎後不會卷曲）； 2.鏨[閱讀全文]
(2019-07-09 18:13:41)
他：“看了一道糖醋雞做法，不錯”。我：“我看看怎麽做”。他：“不，大師出手”。“你做？太好了。”當然太好了，不但想吃，而且想做，鼓舞人心。 “大廚”重出江湖做的第一個菜是糖醋雞塊。滑嫩入味，雞皮有點脆脆的，香。嗯，大廚還是大廚。 1）糖醋雞塊 食料及處理（2人份） 1.2個雞腿去骨，去油，切成約2.5-3cm左右的雞[閱讀全文]
