原料：鹵牛肉一塊，藕一節，蒜頭一瓣，幹辣椒2個，鹵汁2大勺，香菜少許，鹽，油
1.鹵牛肉切薄片待用。
2.藕切薄片。炒鍋放油，加幹辣椒和拍碎的蒜瓣煸出香味，入藕片翻炒片刻，再倒入鹵牛肉，加鹵汁略炒。
3.加入鹽調味，熄火裝盤，撒入香菜即可。
藕是在亞店買的冰凍的藕，用來炒覺得太厚了，煲湯還行，所以切薄了再炒，入味多了，還少了許多冰凍[閱讀全文]
紅泥小廚
綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。 晚來天欲雪,能飲一杯無?
博文
(2009-12-10 13:09:35)
原料：鹵牛肉一塊，藕一節，蒜頭一瓣，幹辣椒2個，鹵汁2大勺，香菜少許，鹽，油
1.鹵牛肉切薄片待用。
2.藕切薄片。炒鍋放油，加幹辣椒和拍碎的蒜瓣煸出香味，入藕片翻炒片刻，再倒入鹵牛肉，加鹵汁略炒。
3.加入鹽調味，熄火裝盤，撒入香菜即可。
藕是在亞店買的冰凍的藕，用來炒覺得太厚了，煲湯還行，所以切薄了再炒，入味多了，還少了許多冰凍[閱讀全文]
(2009-12-10 12:59:50)
1.雞胸肉切成雞柳，放鹽，酒，油醃10分鍾。泡發的黑木耳和紅椒分別洗淨切碎。
2.炒鍋放油，豆豉煸出香味，倒入雞柳劃開，加入少許料酒，爆炒一下，倒出。
3.鍋內再放少許油，倒入黑木耳和紅椒翻炒一下，加入雞柳，放點生抽調味，水澱粉勾芡就好啦～
既好吃又簡單，特別是豆豉，鹹香得很，下飯極好，可惜放得太少了，吃得不過癮啊～[閱讀全文]
(2009-12-10 12:57:43)
晚飯本來想做蛋皮豬肉卷，太累了，正好有前天鹵的牛肉，就做了這碗香噴噴的咖喱牛肉粉絲湯。
大學的時候經常吃，尤其是冬天的時候，一碗下肚，整個人都暖和起來了。
不過在這裏，粉絲太細，隻能湊合，香菜我隻有切碎的，也隻能湊合了。唉，在這個湊合的年代啊。。。幸好，不影響到味道。[閱讀全文]
(2009-12-10 12:55:44)
(2009-12-10 12:53:59)
這個方子真的太太太好了，可以做五香的，也可以做成咖喱或者麻辣的，也是從私房前輩那裏學藝過來，每做一次都要在心裏感謝一次。現在是我的經典零食之一～
原料：
牛肉1公斤
生抽6大勺
糖4大勺
水3大勺
薑片，八角，鹽少許（可省略）
辣椒粉花椒粉各一大勺（麻辣味的）或五香粉一大勺（五香味的）或辣椒粉咖喱粉各一大勺（咖喱味的）
1.牛肉[閱讀全文]
(2009-12-10 12:49:39)
(2009-12-10 12:44:30)
原料：
500g腰果
1個蛋白
2大勺咖喱粉
1小勺孜然粉
2大勺糖
鹽少許
做法：
1.腰果先入180攝氏度的烤箱烤10-15分鍾，倒出放涼。
2.蛋白打發，加入剩餘調料拌勻，再加入腰果拌勻。
3.腰果入烤箱再烤10分鍾左右即成。
友情提醒：這個在原方中是不需要加糖的，調汁的時候嚐了一下，比較挑戰傳統口味，或者說比較挑戰我的口味，加了糖則覺得[閱讀全文]
(2009-12-10 12:42:32)
這個方子是從私房前輩那裏學來的，在這裏謝謝這位前輩了。做出來的果仁很好吃，一直拿來當零食。
原料：
200g腰果或核仁或其它果仁
80g白糖（不喜歡太甜的可酌情減量）
2大勺牛奶
1小勺肉桂粉
1/2小勺香草粉
1/8小勺鹽
做法：果仁先在180攝氏度的烤箱內烤10分鍾左右取出。剩餘材料在小鍋中燒開，果仁倒入鍋內攪拌，使其均勻沾上糖汁，熄火倒出[閱讀全文]
(2009-12-10 12:36:51)
(2009-12-10 12:29:29)
做法（其實用紅燒羊肉做餡應該也不錯，哈哈，那就是中國羊肉小餡餅了，下次試試）
餡：
2大勺橄欖油
1個洋蔥
2粒蒜頭
2小勺孜然粉
2小勺薑粉
2小勺彩椒粉（paprikapulver，喜歡吃辣的用辣椒粉也可以吧）
1小勺薑黃粉（kurkuma，沒有的話用咖喱粉代替也可以）
1小勺肉桂粉
500克羊肉，切成小塊
375毫升肉湯
1大勺擦碎的檸檬皮
2大勺去核[閱讀全文]
