山西人吃刀削麵要用湯料，陝西人吃刀削麵要用肉臊子，也就是說拌著吃。 今天藍婆婆早點刀削麵是陝西人的口味。 首先給同學們看看刀削麵的形狀： 刀削麵的麵條削出來的形狀應該是三棱形的。 上點辣椒油拌一拌 再來一根看一看，麵條勁道滑爽。 吃的時候來一勺老陳醋，一裏香油十裏醋，真是讓人胃口大開，一碗吃完還想再來第二碗。 刀削麵的[閱讀全文]
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(2021-02-22 03:01:33)
山西人吃刀削麵要用湯料，陝西人吃刀削麵要用肉臊子，也就是說拌著吃。 今天藍婆婆早點刀削麵是陝西人的口味。 首先給同學們看看刀削麵的形狀： 刀削麵的麵條削出來的形狀應該是三棱形的。 上點辣椒油拌一拌 再來一根看一看，麵條勁道滑爽。 吃的時候來一勺老陳醋，一裏香油十裏醋，真是讓人胃口大開，一碗吃完還想再來第二碗。 刀削麵的[閱讀全文]
(2021-02-21 15:28:57)
銅鑼燒是一種和風果子，它也是機器貓的最愛。 小時候覺得有兩個人真的很聰明，一個是一休和尚，一個是機器貓。 總是想要是我身邊也有一個萬能的機器貓就好了。 機器貓為什麽愛吃這種甜甜的豆沙餡的銅鑼燒呢？因為據說這是它補充能量的來源。 機器貓的故事在腦海裏已經淡去了很多，但是它的形象和它愛吃的銅鑼燒還是跟我在一起。
把這兩份小點心放[閱讀全文]
(2021-02-21 14:49:36)
我為什麽對鍋包肉情有獨鍾，是因為這道菜打破了我對東北菜的認識局限性。 可以說是在東北菜燉煮中的的一道靚麗風景線。 吃完地道的鍋包肉之後我發現對菠蘿咕咾肉的喜愛降低了。 因為鍋包肉中包漿的焦脆感比咕咾肉的溫吞感更能讓味覺得到享受。 前一陣山寨了一次，但是澱粉使用不對，所以最後出來的隻能說是溜肉片。 有的原材料是菜品中的靈魂，用替代[閱讀全文]
(2021-02-21 01:26:47)
糯米豬油燒麥是我心心念的小吃TOP3之一。 北京最有名的燒麥是都一處，它家賣的燒麥雖然價格高，用料貴，但是都不如我記憶中南方的糯米豬油燒麥，那種糯米香加油香的味道讓我難以忘懷。 燒麥裏麵放的餡心先用豬油、蔥花、料酒和豬肉打底，然後加香菇鮮筍中和，最後放上醬油、胡椒粉和糖熬製。香菇的清香和豬油的酥香結合在一起，糯米吸收了它們的醬汁後變得[閱讀全文]
(2021-02-19 15:33:13)
小一點的就是老飯骨的千層酥的迷你版 生胚 烤好後的，上麵那個掰開了看看酥不酥？ 圓一點的就是燒餅 加上醬肉的就是燒餅夾肉，也是北京的早點之一。 再來點香菜就是肉夾饃 這樣的早點燒餅能吃仨！ [閱讀全文]
(2021-02-19 02:07:36)
正月初八是順星節，很多商場店鋪選擇在這天開門。 正月初八也是穀子節，所以北方人有吃麵食的習俗，也有的地方從正月初八就開始吃元宵了，也有的地方在這天蒸花糕。 中國人過節喜歡吃糕，是因為糕表示步步高升之意。 新買的油墩子看起來也像花糕。 正反麵的顏值都是棒棒噠。炸油墩子有滬式和徽式兩種炸法，我用的是滬式，容易脫模。 裏麵放了白[閱讀全文]
(2021-02-18 05:43:26)
正月初七為人節，因為女媧這天造出了人類，所以也是人類的生日。 話說女媧也是捏麵人的祖宗，藍婆婆覺得人類愛玩麵也是有遺傳因素的。 人日嘛，所以人要開始勞動了，也是春節假期結束開始上班的日子。 長話短說，看到網上的用麵鹽埋置法做鹹雞蛋黃，我覺得挺感興趣所以自己動手試了一試。 網上說要兩天，我埋置了一天加一個晚上，因為第一次做，鹽的[閱讀全文]
(2021-02-17 01:48:30)
流沙包是粵式茶樓裏非常受歡迎的一種點心。 打開外皮，餡心像流淌的金沙一樣讓人有視覺享受。 鹹蛋黃的香、牛乳的甜混合著蛋黃細膩的磨砂感，它們一起在你的舌尖上跳躍。 自己做流沙包不是一件難事，隻要把原材料配齊。 自己醃製的鹹雞蛋黃，烘烤磨碎後過篩。 這步非常重要，因為通過這一步沙質感才能完美的體現出來。 餡心配料： 30克鹹雞蛋[閱讀全文]
(2021-02-15 07:42:16)
正月初五是迎財神的日子，而且是越早越好。 今天藍婆婆上些紅包、福袋還有金元寶饅頭，寓意著接財納福，財源滾滾來。 近距離看看福袋，胖福福的好可愛。 大元寶金燦燦，紅鯉魚萌噠噠。 第一次醒麵 第二次醒麵 迎財神咯～～ 祝同學們正月初五喜迎財神，金滿屋銀滿屋！ 和麵配比參照，紅色和黃色是食用色素： https://bbs.wenxue[閱讀全文]
(2021-02-15 02:02:56)
今天大年初四了，想想今天過年吃什麽，老祖宗說要吃雞蛋烙餅。 老祖宗的日子過得艱苦，過節吃的飯就是咱們現在人常常吃的食物。 所以昨天晚上藍婆婆總結了一下最近的麵食經驗，配製了一種糯米糕，名字叫做四香糯米糕。 您想對了，四就是初四的意思，也是因為吃的時候糕裏有奶香、桂花香、芝麻香還有紅棗香。 我其實不太喜歡吃糯米類食物，原因就是覺得[閱讀全文]
