原創節慶食品 - 四香糯米糕

今天大年初四了，想想今天過年吃什麽，老祖宗說要吃雞蛋烙餅。

老祖宗的日子過得艱苦，過節吃的飯就是咱們現在人常常吃的食物。

所以昨天晚上藍婆婆總結了一下最近的麵食經驗，配製了一種糯米糕，名字叫做四香糯米糕。

您想對了，四就是初四的意思，也是因為吃的時候糕裏有奶香、桂花香、芝麻香還有紅棗香。

我其實不太喜歡吃糯米類食物，原因就是覺得它們很硬，估計是小時候吃的年糕都是北方味兒的。

所以在四香糯米糕中我將糯米漿調得比較稀：

150克糯米粉，10CL鮮牛奶，20克糖，一湯匙蜂蜜 (供2-4人食用，糖的份量可以隨意）

幹紅棗去核切碎後和白芝麻一起炒香，用糖粉粘裹好，放入小碟中做配料一起吃。

我喜歡芝麻的香味，但是芝麻如果遇水，香味大打折扣，所以這種吃法完整地激發出芝麻的香酥感。

又香又軟又甜

還可以略微煎一煎

成型竅門：

將糯米漿倒入模具中，水開後大火蒸40分鍾，晾涼後冰箱冷凍成型。 吃的時候室溫解凍倒模，然後水開後蒸15到20分鍾即可。也可以直接切片煎炸或者微波爐加熱。

要注意的是糯米糕很軟，每麵煎一分鍾足夠了。

操作性容易，成功率保證百分百，歡迎山寨並分享成果。