這個禮拜的夥食又回到了一葷一素一湯的主旋律上，蘿卜小排湯、洋蔥炒蛋、炒菠菜，最重要的是一償夙願做了毛豆燉獅子頭，不過做法是偶自己胡亂琢磨的，沒有上網查也沒向老爸老媽搬救兵。肉糜加蔥、薑、鹽、糖、老抽、生抽拌好，再一點點加水攪上勁，作成圓圓的坯子。平底鍋裏放油燒熱後放入肉圓，小火煎成形。毛豆倒到另外一個鍋裏，加生抽、糖以及水，放上獅[閱讀全文]
豬記廚房
豬記廚娘的廚房周記，及其周末流水帳
博文
(2005-07-17 06:25:34)
這個禮拜的夥食又回到了一葷一素一湯的主旋律上，蘿卜小排湯、洋蔥炒蛋、炒菠菜，最重要的是一償夙願做了毛豆燉獅子頭，不過做法是偶自己胡亂琢磨的，沒有上網查也沒向老爸老媽搬救兵。肉糜加蔥、薑、鹽、糖、老抽、生抽拌好，再一點點加水攪上勁，作成圓圓的坯子。平底鍋裏放油燒熱後放入肉圓，小火煎成形。毛豆倒到另外一個鍋裏，加生抽、糖以及水，放上獅[閱讀全文]
(2005-07-17 03:13:37)
掰起手指算算偶投身廚房也頗有時日了，不過這次公公婆婆來新，第一次有機會做飯給他們吃，還是有點醜媳婦見公婆的緊張。再加上掌門時不時在他們麵前往偶臉上貼金，更增加了偶的心理負擔。為了確保萬無一失，特地選了些沒有什麽技術含量的菜來做，堅決防範一切出洋相的可能。由於人數翻倍，菜的數目也要隨之加倍。午餐吃粉蒸肉和烤三文魚。粉蒸肉是早就想好了[閱讀全文]
(2005-07-12 07:04:04)
掌門終於熬到了戴博士帽的這天，他的老爸老媽也蒞臨獅城共襄盛舉。於是這個周末偶就樂得輕鬆，每頓飯都在外頭解決。頭天午餐帶他們去吃雞飯，順便也試試當地人愛喝的酸柑水和薏米水。由於他們住的旅館靠近新加坡河，傍晚時分就在clarkequay附近閑逛，不料那裏雖酒吧雲集，要找個可以吃中式食物的場所卻是很難，最後來到著名的陳福記炒飯時，又被告知沒有預定已無[閱讀全文]
(2005-07-03 07:07:38)
今天私房有一道置頂的幹燒長豇豆（打字的時候才發現原來念jiangdou，偶以前都讀gangdou，狂汗。。。），正好昨天才買了一把，馬上決定晚飯時以身試法一下。油放鍋裏燒6分熱，偶其實不懂幾分這個概念，估計大概是稍微有點熱吧，把掐成段的豇豆放進去，炒到變色，然後放生抽2勺、糖2到3勺，老抽適量上色。中午做的黴幹菜燒肉裏麵水放的有點多，就舀了幾勺汁出來代替老[閱讀全文]
(2005-07-02 08:22:36)
若幹個禮拜之前買了一包冷凍的puffpastry，一直沒想好要派什麽用場，直到看了私房小菜裏lucy的蛋塔方子。不過人家買來的還是粉狀物質，還需要加水混合成團。偶連這一步都省了，隻要提前2小時把麵團拿出來解凍就行了，懶惰程度更進一步。偶隻想做6個份的，就把原方子裏的蛋漿材料統統減半。雞蛋小的一隻，再加兩個蛋黃，打勻；加牛奶半杯、糖1/4杯，再打勻，最後加點[閱讀全文]
(2005-06-26 09:12:49)
掌門的表姐出差來新，為了盡一份地主之誼，偶們就乘著大減價的最後一周，陪她去四處逛街血拚，順便再幫掌門找雙穿著舒服的皮鞋，免得他成天抱怨現在穿的那雙太磨腳。其實為了幫他買鞋偶們已經逛了N次了，不過這家夥生性挑剔，鞋尖不能太方也不能太圓；鞋底不能太硬也不能太薄；鞋尖不能翹得太高；樣子不要太休閑；脫穿要方便，所以係帶式的out；鞋底有線的也不[閱讀全文]
(2005-06-19 08:24:06)
糾纏掌門很久的口腔潰瘍終於不藥而愈，魚蝦蟹之類的發物也因此在豬記得以解禁。為了表示慶祝，特買了一堆肥胖的白蝦做成一大盤油爆蝦，大概是兩頓的量，可落到偶們兩個如下山猛虎般的人手裏，隻消一頓午餐就將其通通解決，真是豬啊。。。今天喝的湯是冬瓜薏米。以前都是做冬瓜排骨湯，不過這次沒有買排骨，不見得就要因噎廢食。想到還有冬瓜排骨薏米湯這個菜[閱讀全文]
(2005-06-18 09:04:03)
掌門穿新衣，突然發現其肚子上的三層肉已經頗具規模，於是痛下決心每天要在睡覺前做仰臥起坐，並獨創一套豬記訓練法：第一天做一個、第二天做兩個、第三天做三個，以此類推，是為循序漸進。偶為了鼓勵他，也發明了一個廚娘版計算法，第一天一個，因為做的時候已經過了12點，就需要再做兩個，而當天晚上就從三個開始算，以此類推，視就寢時間而定。目前的計數是[閱讀全文]
(2005-06-12 06:59:36)
好像很久沒有和掌門狠狠地逛過街了，借一年一度新加坡大減價的東風，昨天去suntec附近湊了一把熱鬧。因為先去剪頭發，出門時已經是不尷不尬的四點，逛了沒幾步兩個人就很沒出息的開始腳酸嘴巴癢。本著今日splurge的原則，一頭鑽進andersonofdenmark新開的店鋪，坐下來叫了一個聖代和兩塊蛋糕，掌門早就相中了chocolatebananaroyal，偶就試他家的tiramisu，不過經比較核對，不得不[閱讀全文]
(2005-06-05 09:40:22)
吃過若幹次輸入中文時safari突然crash的苦頭，還是分上下篇來寫比較保險。即便如此，第一次寫下篇的時候所有tab忽然不見，不得不重新再寫一次，５５５。。。第三天大雨下了很久，直到兩點半才吃上午飯。餓到這個時候，無論吃啥都是香的，更何況是著名的牛肉麵。麵條筋道，牛肉酥爛，酸菜爽口，飯後還有yakult喝，誰還管外麵雨下得多大啊？不過大家看照片要仔細了，左[閱讀全文]
