毛豆子燒獅子頭 臘腸卷 花卷

這個禮拜的夥食又回到了一葷一素一湯的主旋律上，蘿卜小排湯、洋蔥炒蛋、炒菠菜，最重要的是一償夙願做了毛豆燉獅子頭，不過做法是偶自己胡亂琢磨的，沒有上網查也沒向老爸老媽搬救兵。肉糜加蔥、薑、鹽、糖、老抽、生抽拌好，再一點點加水攪上勁，作成圓圓的坯子。平底鍋裏放油燒熱後放入肉圓，小火煎成形。毛豆倒到另外一個鍋裏，加生抽、糖以及水，放上獅子頭，大火燒開小火慢燉至入味就好了。

雖然是瞎蒙著做，掌門倒是對這次的鹹度表示了肯定，也不枉偶多加的那些醬油和鹽。不過偶個人比較得意的是數量的控製，8個獅子頭正好鋪滿一鍋，少一個太少，多一個又會放不下。。。

做飯的時候突然想起家裏餅幹麵包之類的統統缺貨，明天早餐要斷糧了，當機立斷地發了一小坨麵。一半的麵團加2根香腸做臘腸卷，另一半做花卷。不過size好像都跟偶做的餅幹差不多，身材相當迷你。

這個是臘腸卷的生坯。

這個是熟了以後的樣子，好像沒怎麽長開來，汗。。。

這個就是豬記出品的花卷了，看起來好像要比臘腸卷發育的好一點。不過要招認一下，最中間那個雖然比較大號，卻是個敗筆，捏的時候看錯了方向，怎麽也不能把兩頭卷在一起，就索性按按扁了事，所以其實是個蔥油lasagne。