這應該是2007年上的最後一貼吧，2007我初來乍到私房，得到了大家的鼓勵，斷斷續續也讓自己的小李子私房菜內容充實了不少，向各位大蝦學到了不少，小李子在此借著幾個小菜，感謝壇子裏的個位兄弟姐妹，也希望壇子越來越紅火。
看了愛廚JJ的豆腐丸子，覺得非常健康好吃，於是自己在這個基礎上，發展了一把，搞了個鮮蝦豆腐丸子出來，味道也很鮮美哦。
做法：
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(2007-12-28 20:49:19)
這應該是2007年上的最後一貼吧，2007我初來乍到私房，得到了大家的鼓勵，斷斷續續也讓自己的小李子私房菜內容充實了不少，向各位大蝦學到了不少，小李子在此借著幾個小菜，感謝壇子裏的個位兄弟姐妹，也希望壇子越來越紅火。
看了愛廚JJ的豆腐丸子，覺得非常健康好吃，於是自己在這個基礎上，發展了一把，搞了個鮮蝦豆腐丸子出來，味道也很鮮美哦。
做法：
(2007-12-26 07:55:15)
今天不上菜，上些去外頭看燈拍的照片，給大家增添點節日氣氛，希望大家喜歡。
這棵是號稱日本今年聖誕最高的聖誕樹，照在上頭的等會變換不同的顏色。
四個角是象征水火風土的小型燈飾
周圍的樹枝也被燈照的無比燦爛
滿地的星星點點
來個遠眺哈，天使圖案
帝國大廈外的燈飾裝扮2張
街邊的櫥窗也很有氛圍
飯店門口裝點著聖誕花環
國際展[閱讀全文]
(2007-12-22 02:31:04)
最近吃的一些家常菜，乘大家節日都在家，端上給大家嚐嚐。
菠蘿咕老肉
做法：
1.豬瘦肉（最好夾一些肥肉的）切2厘米見方的小塊，用鹽，料酒，少許胡椒粒，薑片醃製2個小時。
2.新鮮菠蘿切塊，泡一下鹽水拿出。青椒一個切塊。
3.把醃製好的肉裹上生粉，放油裏炸至金黃撈出，瀝幹油。
4.把番茄沙司，鹽，糖醬汁調好。
5.鍋裏留底油，下蔥花，薑片[閱讀全文]
(2007-12-18 06:05:00)
今天初次挑戰戚風蛋糕，那是相當～～～滴成功啊，謝謝櫻班和葉班的方子。
但是，俺沒有專門的模子，於是就誕生了下頭兩個樣子。
一直希望能做個鮮奶蛋糕，今天也列入挑戰範圍。但是。。。
發覺抹奶油真是個技術活呀，怎麽也抹不平，於是用了把刀在上麵劃拉了幾下。是第一次，大家就輕砸哈，鼓勵為主啊。還有誰能傳授一下抹奶油的秘籍啊，我拜師哈！
(2007-12-16 05:50:34)
小李子繼續在烘培第一線奮戰，今天來上倆學習成果。
今天學做的是櫻班的抹茶草莓蛋糕卷，另外自己又如法炮製了另外一個口味，做法基本是相同的。
先看看成果哈！
抹茶草莓蛋糕卷。
獼猴桃蛋糕卷
然後是默寫做法，這個也是學習的一個過程哈，以後再做不用一照一的要找做法，胸有成竹不是！！哈哈
材料：
蛋糕皮
雞蛋4個，砂糖80g，低筋麵粉35g[閱讀全文]
(2007-12-13 07:33:22)
繁忙的期末學習之餘，學習烘培糕點成為了一種放鬆，自得其樂哈。。
這不，今天就把自己給樂了，哈哈。
聖誕快到了，在日本，大家到處去參加忘年會啊，偶當然也不例外，
為了感謝老師同學，決定做些聖誕小餅幹，所以就有了下麵的禮盒，是不是還挺象回事哈
看看剛烤好的樣子
材料 20個左右的量
黃油50g，雞蛋一個，低筋麵粉110g，砂糖50g，泡打粉[閱讀全文]
(2007-12-02 04:00:19)
好久沒有來壇子了,趕快上些大魚大肉的"重磅炸彈",冬天了,減肥這事兒就往後挪挪吧...
做法:
1.帶魚去掉表麵銀色(可去掉點腥味),洗幹淨切段.蔥花,薑片備用.
2.平地鍋把帶魚煎至2麵金黃盛出.
3.留底油,爆香蔥花薑片,把帶魚放入,噴料酒,加老抽,生抽,白糖,水,中火燒至汁水收幹就可以了.
做法:
1.鯛魚(鱸魚可)一條收拾幹淨,在魚背上輕劃2刀,正反麵擦上些鹽放置半小[閱讀全文]
(2007-11-09 18:11:44)
今天上點暖色調的菜，(這幾天為了考色彩配色方麵的認證，盡看這些玩意兒了)
色彩學說橙紅色係是最能引起人的食欲的，這個怎麽說也要反映到飯桌上來證實一下呀，大家要有食欲哦!!!
香辣秋葵口條：
做法：
1.豬舌頭一根，洗幹淨，飛水後，用刀把表麵的舌苔刮去。然後再放鹽水裏，加蔥段，生薑片，八角，香葉1片，料酒同煮，45分鍾到1小時後撈出。(如果喜歡[閱讀全文]
(2007-11-01 07:31:45)
上菜咯!，大家隨便吃，香辣清淡的都有喲。
辣子雞
做法：
1.雞腿肉去皮去骨頭，切3厘米見方的小塊。用鹽，胡椒粒，料酒，薑片醃製3個小時以上。
2.幹辣椒，花椒(我怕麻，沒有用)，蒜頭，蔥段，熟的白芝麻備用。
3.開油鍋，把雞肉炸至金黃，外表幹香，裏麵酥嫩，撈出，用紙把油分吸幹。
4.留底油，爆香幹辣椒，花椒，蒜頭，蔥段，然後把雞塊到入一起[閱讀全文]
(2007-10-28 21:47:51)
帶著上次的新鮮勁兒,俺決定勇敢的邁出第二步,在壇子裏搜了一下,發現愛廚的香蕉蛋糕難度係數隻有1顆星,俺就決定拿這個開刀了.烤出來味道真不錯,有彈性,有點濕潤的感覺,有香蕉的清香,和店裏差不多,又興奮了一把.
方子是愛廚的,我也學著她大致的寫了一下,而且這次我還拍了點過程的圖,以後再接再厲咯.
材料(如圖A)
熟香蕉1根（去皮淨重150g），蛋2個（連殼重130g），[閱讀全文]
