馬克談天下(591) 從德州公路酒吧聊到耳鳴

markyang (2026-02-28 08:01:22) 評論 (1)

昨天和朋友一起去了Texas Roadhouse,無意間聊起了這間有些傳奇色彩的連鎖餐廳,以及它的老板肯特·泰勒(Kent Taylor),當然我那位醫生朋友也幫助我深入理解了一下那個困擾我多年的耳鳴問題。

肯特·泰勒(Kent Taylor)的創業故事是典型的美國夢,充滿了個人的堅韌、不斷的失敗和最終的巨大成功。他的發家史可以被總結為從被拒絕100次到建立牛排帝國的過程。肯特·泰勒是美國餐飲界的傳奇人物,以“以人為本”的管理風格著稱。

泰勒年輕時並不是一個商業奇才,而是一名靠田徑獎學金進入北卡羅來納大學的學生運動員。長跑運動員的背景培養了他極強的耐力和“在痛苦中堅持”的性格。大學畢業後,他做過工業化學品銷售(但失敗了),隨後進入餐飲業。他曾在迪斯科舞廳、夜總會工作,甚至在KFC(肯德基)當過店經理。在肯德基期間,他曾嚐試向總部推銷自己的創意,結果意識到自己這種反骨性格更適合創業,而不是在官僚機構中晉升。

1990年左右,泰勒回到了家鄉路易斯維爾,夢想開設一家以科羅拉多或德克薩斯為主題的平價牛排館。為了籌集資金,他帶著在雞尾酒餐巾紙上隨手畫的設計圖,四處尋找投資者。據他後來回憶,他被拒絕了超過 80次(有些說法甚至稱超過130次)。

他曾說動肯德基的前老板、肯塔基州前州長約翰·布朗投資他,創辦了 Buckhead Mountain Grill,但後來因為理念不合,他不得不賣掉股份,再次從零開始。1993年,泰勒終於說服了三位來自肯塔基州的醫生,籌到了30萬美元。看來這些醫生還是挺有投資頭腦的嗎。他在印第安納州的克拉克斯維爾開設了第一家 Texas Roadhouse。由於資金緊張,他不僅是CEO,還是主廚,甚至親自參與裝修。品牌開局並不順利,前五家分店中竟然倒閉了三家。泰勒沒有放棄,而是重新調整了選址、培訓和裝飾標準,這才穩住了陣腳。

Kent Taylor, founder of Texas Roadhouse , dies at 65.  https://lnkd.in/enzGv-k By Lisa Jennings at Nation's Restaurant News | Ron  Ruggless

泰勒成名後依然保持著極其接地氣的風格,他是“非典型”億萬富翁,平時穿牛仔褲、戴牛仔帽,辦公室就在餐廳總部的隔壁。在很長一段時間裏,Texas Roadhouse 幾乎不做全國性的電視廣告。泰勒認為,把省下的錢用來提高肉質、給顧客提供免費的花生和自製麵包,口碑傳播才是最有效的。他的一個核心成功秘訣是讓每家店的經理(Managing Partner)出資2.5萬美元入股,並分享該店10%的利潤。這種模式讓店長們像對待自己的生意一樣經營餐廳。

2004年,公司在納斯達克上市。到他去世前,Texas Roadhouse 已經發展成擁有600多家門店、年營收數十億美元的餐飲巨頭。他的個人淨資產在去世前估計達數億美元(常被媒體歸類為“Billionaire”級別富豪),肯特·泰勒曾寫過一本自傳叫做 《從頭開始》(Made from Scratch),書中詳細記錄了他如何從一個“失意青年”變成餐飲大亨的心路曆程。

在2020年新冠疫情初期,他主動放棄了從2020年3月到2021年1月的所有薪水和獎金,將這些錢全部捐給公司的基層員工,幫助他們渡過難關。在他生命的最後階段,他資助了一項針對軍人耳鳴問題的臨床研究,希望能為同樣受此困擾的人找到療法。

Statement on Kent Taylor's death — Body Politic

但是這位傳奇人物也不能抵抗住生命的痛點,那就是疾病,而這一次是和COVID有關的,一個大家不太重視卻是實實在在小病 --- 耳鳴。這位極具韌性的創業者在戰勝了無數商業挑戰後,卻因新冠後遺症引發的極端耳鳴痛苦,在2021年選擇了結束生命。

2021年3月18日,泰勒的家人和公司發布的聲明指出,他在感染新冠肺炎(COVID-19)後,遭受了嚴重的後遺症,其中包括極其嚴重且無法忍受的耳鳴(Tinnitus)。聲明稱,耳鳴的痛苦在自殺前的最後幾天裏劇烈加劇,最終導致他采取了極端行為。他的去世引發了公眾對“長新冠”(Long COVID)症狀以及耳鳴對心理健康影響的深度討論。

美國牛排大王自殺身亡,竟然是因為這個新冠後遺症… - 知乎

我個人作為一個長期的耳鳴患者,雖然不是嚴重患者,但是經常性的會影響到睡眠質量,從而影響到第二天的狀態,所以我個人是有切身體會的,不過沒有想到過耳鳴居然會有不可承受之重,甚至讓人自殺。

對於從來沒有這種體驗的人,可能不一定能理解那種痛苦,就是一種在耳朵裏麵有一個無法停止的聲音,那種讓人不能忽略的慢性撕裂的感覺。

耳鳴(Tinnitus)不僅僅是“耳朵裏有聲音”,它有時是一種足以摧毀意誌的感官折磨。耳鳴被醫學界定義為在沒有外部聲源的情況下,人主觀感知到的聲音。它不是一種獨立的疾病,而是一種症狀。

耳鳴的本質是大腦聽覺中樞在試圖補償“缺失的信號”。

它的本質是:

聽力受損(最常見):長期暴露在噪音中或隨著年齡增長,內耳毛細胞受損,大腦接收不到信號,於是自發產生噪音來填補空白。

物理性阻塞:簡單的耳垢堆積、中耳炎、鼓膜穿孔。

藥物副作用:某些抗生素、大劑量的阿司匹林、化療藥物等具有耳毒性。

心理與神經因素:極度的壓力、焦慮或抑鬱會放大腦部對噪音的關注。

身體其他病變:頸椎病、顎關節咬合問題(TMJ)、高血壓或貧血。

病毒感染:像肯特·泰勒那樣,新冠病毒(COVID-19)可能引發內耳炎症或神經損傷,導致突發性嚴重耳鳴。

一直耳鳴怎麼辦?當心「7大病因」耳中風、胃食道逆流、更年期上榜|Uho優活健康網

目前醫學上很難做到讓耳鳴“徹底消失”,治療的核心在於消除幹擾。主流的治療方式包括:

病因治療: 清理耳道、手術治療、更換藥物,適合物理或藥物誘發的耳鳴,可以解決源頭

聲學療法: 白噪音機、助聽器,用背景音掩蔽耳鳴,或通過放大外界聲音讓大腦忽視內源噪音。

TRT 療法: 耳鳴習服療法,結合聲治療和心理谘詢,訓練大腦將耳鳴視為“背景噪音”(如空調聲)。

藥物輔助: 抗焦慮藥、抗抑鬱藥、改善微循環藥物 | 緩解由耳鳴引發的負麵情緒,或改善內耳供血。

健康刊物| 全民健康基金會

對於慢性耳鳴,最有效的境界不是消除它,而是習服(Habituation),即大腦逐漸對它脫敏。我個人記得是十幾年前開始有耳鳴,最開始非常痛苦,嚴重影響睡眠,不得不吃腦白金幫助入睡,但是後來我逐漸習慣了,甚至會有沒有耳鳴的晚上會覺得不太習慣。

耳鳴最大的殺手鐧是焦慮,你越關注它,大腦越覺得它是威脅,進而越放大它。意識到耳鳴雖然煩人但不會傷害身體是康複的第一步。常見的就是認知行為療法 (CBT),通過專業輔導,改變對耳鳴的負麵認知。學習如何不把耳鳴看作災難,從而降低神經係統的警覺性。或者環境音掩蔽,在安靜的環境下(如睡覺時),使用風扇聲、雨聲等白噪音。千萬不要在絕對安靜的環境下獨處,那會讓大腦全力搜索耳鳴聲。還有就是保護餘下的聽力,避免再次暴露在強噪音下,減少攝入咖啡因、尼古丁和酒精,這些物質有時會加重耳鳴感。

下麵是有關耳鳴的核心建議,如果耳鳴是單側發生、伴有聽力突然下降或眩暈,請務必立即就醫,這可能是突發性耳聾或梅尼埃病等急症的信號。

肯特·泰勒的案例告訴我們,心理防線的潰敗往往比身體的噪音更致命。對於嚴重患者,家人和社會的理解至關重要。

如果你也和我一樣,受到過耳鳴的困擾,不要太緊張,適應它,和耳鳴共生才是最好的模式。